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1、怎样做肉丸子才筋道
【牛肉丸子这样做，q弹又好吃，关键是简单，2分钟学会】很多人爱吃牛肉丸，但是对牛肉丸制作工序却不熟知，正宗的牛肉丸好吃，做法也十分讲究 。 手作好的牛肉丸，用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸 。 一盆爽口弹牙的牛肉丸就大功告成啦~我的回答完毕了，希望能帮到你，谢谢！
肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的 。 样做肉丸子才筋道，使肉丸子筋道好吃的秘诀写回答怎样做肉丸子才筋道，使肉丸子筋道好吃的秘诀肉以手工刀剁碎为佳 。 要先放盐再进行剁碎或绞碎处理，目的是增加粘性盐可以带出肉的黏性，黏性大，丸子才能成型 。 加入原味燕麦可以增加肉糜的粘度和滑度，这是秘密武器 。 请不惜时间力气，尽量摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆，更有弹性，要想让牛肉味更浓可以适量添加牛油 。
2、教你在家做牛肉丸子，q弹又好吃，关键是简单，2分钟就能学会
牛肉丸子是很多人都非常喜欢吃的美食，它下火锅、米线里面会让菜变得更好吃，做成炸丸子很多小孩子都非常喜欢，哪怕只是和简单又便宜的白菜一起煮也能吃出美味来 。 虽然牛肉丸子这么多用处，但是大家知道如何在家里做肉丸子吗？今天就来为大家分享一个非常简单的牛肉丸子做法，整个过程简单易学，让你自己在家做出来的牛肉丸Q弹又好吃，关键是简单，2分钟就能学会 。
你好我是陈希卫很高兴回答这个问题牛肉好吃，不长胖，深受广大美食爱好者喜爱，但是牛肉炖煮时间非常长，自己在家做味道又没有外面的好吃，但是牛肉类最好吃的莫过于酱牛肉、涮牛肉片和牛肉丸了 。
3、正宗潮汕牛肉丸的做法
制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，打好，即可制作牛肉丸，陈皮香菜，马蹄在制作牛丸时加入 。 炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成 。
所以，运动频繁、具有油脂少、肉纤维丰富的牛后腿，就成为了上乘牛肉丸的首选材料 。 可以说，没有了这个工序的牛肉丸，都不是有灵魂的牛肉丸 。 据统计，一块牛肉至少要经过半个小时，1400次捶打才能制成肉浆 。 再加上配料搅拌再捶打，在不砍断纤维的情况下，打碎部分细胞，释放蛋白质 。 才能变成一颗正宗的潮汕牛肉丸 。 - step 5 -煮5-10分钟至牛肉丸熟了，捞出倒入冷水浸泡一分钟，让牛肉丸更加弹牙，然后倒回锅中大火煮熟 。
4、潮汕牛肉丸，q弹又美味
您好，很高兴回答您的问题 。 每颗牛肉丸都有自己的故事 。 只要提起广东潮汕美食，必然有潮汕牛肉丸一席之地 。 这充满魔力，让每个品尝过的人不可自拔的丸子，究竟是怎么做的呢？我们上图说明，
牛肉最好选择瘦一些的，这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味 。 第二步：加入鱼露、黑胡椒、发酵粉、盐和玉米淀粉，用筷子将这些调料搅拌均匀之后将它们都倒入到牛肉泥当中，再一次打开料理机搅拌2分钟左右 。 第五步：肉丸煮好之后将它们全部都捞出来，放入到一盆冷水当中冰镇10分钟左右，这样做出来的肉丸Q弹又美味 。
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