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秋季饮食养生：吃点花菜解秋乏 秋季天气干燥 ， 早晚温差加大 ， 机体在适应季节变化时 ， 人们很容易感到精力不济、疲惫难耐 。 想要抵抗秋乏 ， 保证营养、补充睡眠非常关键 。 还不妨尝试一下可以缓解疲劳的花椰菜 。 花椰菜就是人们常说的菜花 ， 之所以能够抗疲劳 ， 缘于它是B族维生素群“聚居地” 。 B族维生素成员众多 ， 在身体中起重要的生理作用 ， 其中维生素B1有助于改善精神状况 ， 维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用 ， 有助于能量产生 ， 让人感觉精力充沛 ， 维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑 。 因此 ， B族维生素又被称为抗疲劳营养素 。 此外 ， 作为十字花科类蔬菜 ， 花椰菜在抗癌方面卓有成效 ， 长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。 花椰菜做法很多 ， 清炒、炝拌都可以 ， 味道好 ， 消化速度快 。 烹调前可先用开水焯烫一下 ， 捞出放凉沥干后再炒 ， 口感更爽脆 。 对抗秋乏 ， 要多吃富含维生素C的食物 ， 如西红柿、葡萄、梨等新鲜蔬果 。 因为维生素C作为辅酶 ， 能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢产物尽快排除掉 。
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