第1、 味道郴州丨美美的下饭菜-桂阳魔芋豆腐酿肉 0000每一道留存史册的美食都有它的独特秘诀 ， 有的是烹饪手法 ， 而桂阳魔芋豆腐酿肉这道菜就在于它的食材魔芋豆腐上 。 魔芋在桂阳荷叶镇有着悠久的历史 ， 是当地主要种植的作物之一 。 荷叶村有着纬度低、海拔高和昼夜温差大的山区气候 ， 因而成为适宜魔芋生长的天然培养皿 ， 用这样的魔芋制作出来的魔芋豆腐便是不可多得的美味了 。 将魔芋豆腐切成四方形 ， 带皮的五花肉剁成泥 ， 加入姜末、食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 ， 大蒜和生粉搅拌均匀 ， 腌制入味后酿入魔芋豆腐中 。 起锅烧油 ， 待油温达到五成 ， 将魔芋豆腐下锅炸至脆皮即可 。 炸好后 ， 锅中留底油 ， 加入姜 ， 蒜和桂阳方元剁辣椒炒香 ， 再倒入清水 ， 把炸好的魔芋豆腐中火煮二十分钟 ， 收汤前放入鸡精、味精、胡椒粉、大蒜叶等调料即可出锅装盘 。 魔芋豆腐酿肉通过其他食材的辅佐和厨师精湛的手艺 ， 将魔芋豆腐的鲜美再次激发出来 ， 让人们品尝到了桂阳别样的特色美食 。
第2、 味道郴州丨美味与传说融为一体的“神仙鱼”【桂阳最出名的小吃 桂阳有什么好吃的小吃】 在桂阳有一道美食大有来头、名字高端大气——“神仙鱼” 。 桂阳神仙鱼的做法有三大特色 ， 一是鱼是全鱼；二是鱼用米粉裹身；三是要将裹米粉的鱼肉炸至金黄 。 据传 ， 神仙鱼这道美味还与北宋婉约派一代词宗秦少游有关 。 徐文美读完该词大为感动 ， 决定来郴州探视秦少游 ， 并相约在桂阳舂陵江上的燕鹊桥相会 ， 但鲤鱼精在回来的路上劳累过度 ， 不久死了 。 秦少游得知后伤心不已 ， 雕了一条鱼放在盘子里祭拜 。 因为民间过年有吃鱼的传统 ， 神仙鱼因其寓意美好 ， 味道鲜美 ， 成为了桂阳百姓餐桌上的传统年菜 。
第3、 桂阳：小饺粑做出大产业 "店内 ， 年过花甲的店主史小芳忙个不停 ， 揉粉、拍扁、加馅、捏边 ， 不到半分钟 ， 一个月亮型饺粑做成了 。 饺粑是桂阳特色小吃 。 桂阳饺粑数全义村做得最出名——用优质晚稻米磨成粉 ， 和水擀成皮 ， 选猪前夹肉加葱剁碎做馅 ， 再把包好的饺粑放到锅里蒸 ， 这样做出来的饺粑新鲜、有嚼劲 。 改革开放后 ， 人们生活水平日益提高 ， 吃的越来越丰富 ， 饺粑生意逐渐冷淡下来 ， 史小芳家的饺粑店停业了 。 但近年来 ， 特色小吃越来越受人们青睐 ， 史小芳抓住商机 ， 在村子马路边重新开起了饺粑店 。 为满足不同顾客口味 ， 史小芳除做猪肉饺粑 ， 还制作竹笋饺粑、墨鱼饺粑等 。 做饺粑并不简单 。 长时间劳累 ， 使史小芳腰椎间盘突出 ， 但看到顾客津津有味地吃着饺粑 ， 她觉得很开心 。 几年前 ， 史小芳的儿子、女儿辞掉工作 ， 回家帮母亲做饺粑 ， 她轻松了许多 。 目前 ， 全义村共开设饺粑店15家 ， 年销售额达600多万元 。
第4、 桂阳：副县长“硬核”带货！桂阳坛子肉火力开卖 "此刻桂阳县副县长彭岳辉站在台上卖力练习 ， 一遍遍地为4月15日“芒果扶贫云超市”桂阳站大直播进行彩排 ， 由于开口就金句频出 ， 台下慕名而来的村民们 ， 和现场工作人员都忍不住为他热情鼓掌 。 为推荐桂阳特色农产品桂阳坛子肉 ， 从未触网带货的副县长彭岳辉 ， 拿起大喇叭就现场当起了“推销员” 。 两位正在讲述桂阳坛子肉的传说 。 为了拉动桂阳坛子肉的生产劳动规模 ， 桂阳县专门成立了桂阳坛子肉产业协会 ， 按照“以协会为纽带 ， 建基地带农户 ， 联加工扩销售”的产业融合发展经营模式 。 在制作技艺上 ， 桂阳坛子肉也拥有各类专利技术70多项 ， 产品畅销湖南、广东等二十余个省市区 ， 通过“桂阳坛子肉”品牌 ， 形成了年产出超过15个亿的产业链 。 桂阳县副县长彭岳辉为桂阳坛子肉点赞 。 这次 ， 桂阳县副县长彭岳辉将来到“芒果扶贫云超市”平台 ， 讲故事、展技艺等消费者喜爱的方式推荐桂阳坛子肉 ， 并积极带动当地农户一起加入直播带货的行列 。
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