第1、 北京的三个臭名昭著的吃播 ， 抹黑了北京 ， 我来说一下我眼中的北京 "我以前在北京待了将近十年 ， 在北京呢也有自己的亲人 ， 也认识了不少北京朋友 ， 我想告诉大家的是 ， 他们不是北京人的个例 ， 为什么这么说呢 ， 因为现实生活中 ， 北京就没这种人 ， 他们只是为了吸引大家的眼球 ， 而用这些滑稽的语言来标榜自己 ， 哪有早上起来就啃大羊蹄子的 ， 大家千万不要认为北京人就是他们这样子的 。 他们几个可真不代表北京人 ， 现在牛道所有的视频基本都删除了 ， 也不知道是团队解散了还是被封杀了 ， 猴爷也走在了转型的路上 ， 只有这位老大爷 ， 还是在坚持着咱们老北京人每天早上起来就是这一出的场景 ， 天天被这么多网友骂着 ， 难道换个思路不好吗？我真的是不能理解......其实大多数北京人都可好了 ， 那些为北京招黑的吃播也好 ， 以前的公交车大妈也好 ， 都是极少数的存在 ， 这种素质低下的人 ， 每个城市都会有那么几个 ， 大家还是要客观的看待 。
第2、 被吐槽“穷讲究”后 ， 北京为何成了美食荒漠？背后4个原因太现实【北京的美食有哪些 北京有哪些好吃的美食】 "网友确实没啥好吃的被吐槽“穷讲究”后 ， 最近北京却成为了美食荒漠 ， 登上了各大热搜 ， 起因是天津两位主持人为了争论这个话题在直播中吵架了 ， 最后男主持人因为“乾隆白菜是不是凉菜？”先被吐槽“穷讲究” ， 现在后被吐槽是美食荒漠 ， 北京为何会成为网友们口中的美食荒漠呢？在北京开火锅店的餐饮老板王峰道出了实情 。 王峰表示“这背后有4个原因太现实了 ， 让北京不知不觉中就变成了美食荒漠 。 ”为何会造成这样的现象呢？王峰表示相对于广州 ， 深圳 ， 长沙而言 ， 在餐饮行业里 ， 北京对于餐饮人才的吸引力还是比较弱 ， 主要原因便是在北京开餐饮店成本太高了 。 北京菜系是属于鲁菜的一支 ， 相对于上海 ， 广州 ， 长沙而言 ， 北京的本地美食相对较少 ， 美食文化氛围没有其他地方浓厚 。 以上4个现实原因 ， 让北京成为了大家口中的美食荒漠 ， 北京各大商场里如今都是外地美食品牌为主 ， 本地人不愿意干餐饮 ， 这成为了一件很无奈的事情 。
第3、 奇葩且重口味的老北京小吃 要说起吃 ， 那真所谓是南甜北咸 ， 各有千秋 。 今天给大家伙儿说说几味老北京小吃 。 说到老北京小吃 ， 咱们先说说为什么叫小吃儿呢？因为这些食物都是非常接近老百姓的 ， 接地气儿的 ， 寻常人家桌上都有的食物 。 一方水土养一方人 ， 天南地北的口味肯定不一样 ， 介绍几个 ， 您要觉得好吃呢 ， 得这机会多吃两口；要是吃不惯 ， 您就当尝个新鲜 ， 吃个特色 。 首先炸窝头配臭豆腐 ， 这可以当主食吃 。 臭豆腐给人穷酸臭的感觉 ， 配上油炸窝头 ， 油汪汪的 ， 算是中和口味；味道厚重 。 慢慢嚼 ， 能吃出香来 ， 就是有点噎得慌 。 第二个 ， 是芥末墩儿 ， 吃的时候捏着点鼻子 ， 口感是酸甜辣口儿 ， 味道那叫一窜；要是感冒吃了 ， 鼻子都通畅 。 下面再尝尝炒红果儿 ， 酸甜酸甜的 ， 特别好吃 ， 这个一般都吃完饭当饭后甜点 ， 还能消食儿 。 一般都不会外带着的 。
第4、 味道掌门 | 那道“名不副实”的北京小吃是谁？ 本期主荐——炒肝儿——名不副实的北京小吃缘赵记店铺地址沙子口路8号人均消费40元/人炒肝儿 ， 是北京独有的一种小吃 。 北京风味小吃有百十来种 ， 炸、蒸、烤、烙各种技法 。 既有历史 ， 还要技术 ， 又受欢迎 ， 这就是北京小吃的魅力 。 著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字 ， 言简意赅地概括了北京小吃的内在精神 。 这样一道小小的市井小吃炒肝儿 ， 咱们能一直聊到宋代 ， 您琢磨琢磨是不是有点意思 。 在众多北京小吃里 ， 偏偏它既没宫廷背景 ， 又没名人加持 ， 但是却非常得老百姓的口碑 。 缘赵记的炒肝儿好吃 ， 是因为对手艺的坚持 。 按照一天工作8小时计算 ， 一万小时就是1250天 ， 按照格拉德威尔德“一万小时定律” ， 做了30年、一万多天炒肝儿的李秀兰 ， 就是无名的炒肝儿掌门 ， 能挑起北京炒肝儿的标准！
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