晚上好， 我是小碗非著名专业吃货「郑郑」 。
要说最近很火的健康轻食代餐， 各品牌的藕粉必须要占市场一席之地 。
大多品牌的藕粉都打着养胃、代餐、轻食、营养的噱头来吸引消费者， 但你知道吗：
1：藕粉要做到营养+养胃， 有硬性标准的？
2：市面上大多数的藕粉， 实则只是少量藕粉+麦芽糊精？
可以先来看看碗爸的食辩视频版
???
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请继续往下看， 我们用文字来深度扒一扒 。
1
加麦芽糊精和冰糖的藕粉
你还觉得营养美味吗？
都说吃藕粉养胃， 也得看是什么样的藕粉 。
你知道吗？市面上一般有3种类型的藕粉：
速溶藕粉、坚果藕粉和纯藕粉 。
其中， 速溶藕粉和大多数坚果藕粉都不推荐大家买来吃 。
首先， 先来说速溶藕粉 。
这类速溶藕粉， 价格非常便宜， 20多块就能买到一大包 。
卖得这么便宜， 当然是因为成本不高呀！
看看配料表， 你也就明白为啥这么便宜了：
这类速溶藕粉， 只是少量藕粉+麦芽糊精的结晶 。
特别容易冲成功， 基本水一碰搅拌一下就成型了， 但一吃索然无味 。
这就是麦芽糊精的功劳啦！
除此之外， 市面上在售的速溶藕粉或坚果藕粉， 大都加「冰糖」或「白砂糖」 。
加冰糖和白砂糖最根本的原因是：
本身藕粉含量少， 质量不高 。
纯的好藕粉， 能吃出淡淡的藕的清香， 和丝丝的甜味 。
加麦芽糊精的藕粉很难吃出这种味道， 入口寡淡甚至还很粗糙， 再不加冰糖或白砂糖， 口感就真不敢恭维了 。
从健康角度上， 也不建议多吃含食品添加剂或白砂糖+冰糖过多的食物， 长此以往， 对身体并无益处 。
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2
商家永远都不会告诉你的真藕粉证据
今天一眼看穿它！
要是真想通过吃藕粉来养胃或摄取营养， 更建议大家选择配料表干净的「纯藕粉」 。
如果追求口感丰富一点的坚果藕粉， 也建议选择「没有麦芽糊精、没有白砂糖/冰糖的坚果藕粉」 。
今天也出一招给大家， 快速辨别一款藕粉好不好、纯不纯 。
这可能是商家永远不会主动出示给你的证据 。
√看商家检测报告中「典型藕淀粉颗粒含量」这一项！
国家检测标准是：调制类藕粉的纯藕粉含量必须达到50%以上 。
而市面上的， 有多少商家能做到， 很难知道， 且其中可添加其他物质的空间很大， 剩下的50%， 可以加例如：加麦芽糊精、米粉或其他淀粉、或白砂糖那些 。
商家也永远不会告诉你这个秘密， 更不会出示真假证据给你看 。
更少有商家能把这个检测报告的数值大大方方地写在详情页上， 敢写上的， 都是勇士良心商家了 。
因此， 如果下次去买藕粉， 记得多看一眼详情页， 看不到「典型藕淀粉颗粒含量」这一项就去问一下 。
商家说没有， 或支支吾吾不敢出示的， 你就知道买不买啦！
如果看到了数值比较低的， 你也知道是什么样的货了 。
这里也给大家总结一下， 买藕粉要记得：
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