1、大蒜是好东西 ， 是人们不可缺少的一种食物
小时候我们家有一个西邻姓李 ， 家里有一个六十多岁的老太太 ， 村里人都喊她“母二哥” 。 这个外号的由来是这样的 ， 这家的男人排行老二 ， 村里人不少人喊他二哥 。 有一次 ， 有一个人到他家院子里喊“二哥” ， 男的没在家 ， 老太太答应了 。 二哥比较听她的话 。 有一次 ， 二哥问她 ， 怎么才能学会抽烟？不过 ， 二哥没有汲取教训 ， 还是相信那个老太太的话 。 晚上做饭时 ， 二哥要母亲把一头蒜放到锅底下烧 。
大蒜是我们传统种植品种之一 ， 历史上河北永年就有种植大蒜的习惯 ， 永年卖蒜的全国大城市都可看到 。 至于大蒜烧着吃 ， 我们这里还真的没有这种吃法！大蒜是家庭 ， 食堂 ， 餐馆必备调味品之一 ， 不可缺少 。 我们这里有一种说法：饿死卖姜的饿不死卖蒜的 ， 也就说卖蒜的遇到没有食物来源时大蒜可以煮熟充饥 ， 但卖姜的就不行了 ， 姜就不可以充当食物 。 虽然都是调味品 ， 但辣性不同有很大的差别！所以说大蒜是好东西 ， 是人们不可缺少们一种食物！
2、东北人最爱吃的大蒜 ， 你吃过吗？
做为东北人我特别喜欢吃大蒜 ， 尤其是吃烧烤和吃面条的时候 ， 如果不来上几瓣大蒜 ， 就觉得少点什么 。 在东北的烧烤店和面馆 ， 即使大蒜卖到天价的时候 ， 这个大蒜也会免费无限量的提供 。 烤大蒜在东北的烧烤摊非常常见 ， 这个基本都是带皮烤制 ， 烤好的大蒜没有了大蒜那种辛辣刺激的味道 ， 变得绵软而又富有香味 ， 在吃烤肉吃多了的时候 ， 来上几瓣烤大蒜 ， 可以解腻又可以打消怕吃了不洁食物而引起的胃肠不舒服 。
有一年家里种了西瓜和大蒜 ， 后妈让亲儿子看西瓜 ， 让继子看大蒜 ， 心里想着亲儿子可以天天吃西瓜占便宜 ， 而继子不能多吃大蒜太辣了 。 邻居有个老爷爷悄悄告诉那个可怜的孩子把大蒜烤熟了再吃 。 后妈看在眼里 ， 第二年让亲儿子看大蒜好吃大蒜长肉肉 ， 让继子看西瓜吃西瓜也瘦成皮包骨 。 这只是一个故事 ， 也许多吃烤熟大蒜真的能长胖吧 。
3、大蒜对身体有哪些好处？
都知道大蒜对胃肠好吧？我们这在9几年时烧烤店里都给配免费的大蒜 ， 吃几个肉串就会有空出来的签子 ， 这时就开以把蒜瓣穿上拿给老板给烤好撒点盐和烧烤料 。 大家知道吗胃肠不好的吃了烤蒜或炸蒜会特别能放屁 ， 而且味道特别难闻 。 一次我打了一辆出租车 ， 好家伙 ， 开车的大爷昨晚一定没少吃 ， 这一路把我熏的头疼 ， 还不好意思说 。 一闻那屁味就是熟蒜吃多的味 。 下车后发现衣服上都有那味道 。
五个烤大蒜下肚子后 ， 1个小时后大蒜被胃部消化 。 成为身体能量的一部分 ， 两小时后大蒜开始对抗自由基 ， 开始消除身体里的有害细胞 ， 四个小时后身体代谢加快 ， 开始燃烧储存于体内的脂肪 ， 六至八小时开始杀灭有害细菌 ， 八至二十四小时深度清洁 ， 降低胆固醇水平 ， 双向调节血压的高低 ， 强健你的骨骼 ， 提高运动能力 ， 清洁重金属 。 总之大蒜的功效和好处有很多 ， 它是最被忽略的健康食物之一 ， 当然了对于胃不好的人建议少吃 。
4、烤过的大蒜是怎样的？
烤过的大蒜 ， 可以收录在《暗黑料理食物》这本书的第一章 。 高温的炙烤 ， 焦黑了大蒜的干硬表皮 ， 却让它里面的辛辣味消失殆尽 ， 硫的味道成熟成了香气 。 绵糯代替了清脆的口感 。
我记得小时候容易闹肚子 ， 主要是小孩子不知道受风着凉 ， 家长都会烧几头大蒜给孩子吃 ， 吃完睡一觉第二天就好了 。 这就是我亲身经历的事情 。
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