锅子饼
民五庭 高山越
山东滨州 ， 位于山东省北部 ， 历史文化悠久 ， 是黄河文化和齐文化的发祥地之一 ， 今天给大家介绍滨州的一道美味名吃 ， 锅子饼 。
滨州锅子饼 ， 风味独特 ， 是滨州本地的传统名吃 。 锅子饼每页薄如纸软如稠 ， 焦柔相济、清香味美 。 食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口 ， 因老少皆宜而久负盛名 ， 是滨州最具特色的地方小吃 。
说起锅子饼的来历 ， 相传300年前 ， 到山东的客商络绎不绝 ， 滨州西关邢家便做起了卖饼生意 。 为调众口 ， 制饼工艺不断的改良发展 ， 使锅子饼的色、泽、味有了较大改进 ， 其独特的风味受到越来越多人们的欢迎 ， 成为山东市井餐桌的美食和馈赠亲朋的佳品 。
【介绍一种美食作文500字 介绍一种山东特色美食作文500字】锅子饼饼薄如纸 ， 包上各种口味的内馅 ， 可以是火腿、鸡蛋、豆芽、猪肉、辣炒肥肠、驴肉、酱牛肉、虾仁、鱼丁、鸡片、荠菜、香菇、木耳等等 ， 真是既饱腹又美味啊！如果有机会 ， 您也来一份尝尝吧！
火锅鸡
监察室 徐竞伟
我来自河北沧州 ， 今天给大家介绍的家乡美食——火锅鸡 。 从高中离开家乡读书 ， 到如今工作结婚生子近十五年 ， 想到家乡就是那一锅热气腾腾的火锅鸡 。
沧州人多是不吃辣的 ， 却唯独对这麻辣鲜香的火锅鸡情有独钟 。 鸡肉用郫县豆瓣酱爆炒 ， 放到火锅里 ， 浇入高汤 ， 吃完了肉可以继续涮菜 ， 最正宗的蘸料须是醋和蒜 ， 人生的酸甜苦辣就在这一锅热气腾腾的鸡肉里 。 起初的火锅鸡店开在街头巷尾 ， 露天支张桌子放个锅 ， 二三十块钱就可以开启一段美食之旅 ， 既暖胃又暖心 。 在很多沧州游子的心中 ， 火锅鸡已经成为家乡的符号 ， 锅里是青春、是乡愁、是母亲不舍的挥手 。
又是一年不能回家团聚的春节 ， 唯有笨手笨脚地学着做一次家乡美食；愿春回华夏 ， 疫情结束 ， 所有的家乡胃都能被慰藉 ， 所有的离别都能团圆 。
酸菜油渣饺子
立案庭 唐新轶
饺子 ， 有更岁交子之意 ， 无疑是年夜饭的主角 ， 本身便包含了浓浓的年味 。
而在我们东北 ， 还有几种特色的饺子馅 ， 其中酸菜油渣馅最为特别 ， 因为这小小的饺子包含了两种东北味道：其一是酸菜 ， 作为东北闻名的特色食材 ， 一般都是在秋季用鲜嫩的白菜腌制 ， 冬季食用 。 它不但营养丰富 ， 而且酸爽中略透清甜 ， 对味蕾的冲击会让每一个品尝过的人都流连忘返 。 其二是油渣 ， 在我小的时候 ， 记得农村每家每户都会养一头年猪 ， 过年杀年猪 ， 一家人共同忙里忙外 ， 甜美的笑脸与温馨的幸福感交织升腾 ， 这才是真正的年味 。 杀完年猪就要熬荤油 ， 当肥肉里的油都熬出去后 ， 剩下的油渣外酥里嫩 ， 香而不腻 。 酸菜与油渣 ， 是软糯与酥脆的融合 ， 是酸爽与浓香的碰撞 ， 将两者包裹于晶莹剔透的饺子皮下 ， 一口下去 ， 嘴里是清香与满足 ， 心里便是安稳与归属 。
如今的我努力尝试在陌生的城市寻找熟悉的味道 ， 酸菜油渣馅饺子 ， 是离乡在外的我的记忆中最深刻的家乡味道 ， 更是我对家乡不变的思念 。
制作：李仕云
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