纳豆是黄豆经过纳豆菌发酵而成的一种食品 。 纳豆和豆豉非常的相似 。 黄豆中有很高的营养物质经过发酵以后， 不仅保留了原油的物质， 而且还产生了很多新的对人体有益的物质， 吃纳豆能够降低胆固醇， 溶解血栓， 降低血压， 还能够润肠促消化， 是很好的发酵制品 。
纳豆是什么
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纳豆历史悠久
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【纳豆是什么】 纳豆起源于中国的古代， 自秦汉时期开始制作， 通过枯草杆菌让黄豆发酵制成， 具有黏性， 气味较臭但味道微甜 。 不仅饱含了黄豆的营养价值， 还富含维生素K2能够提高蛋白质的消化率， 发酵之后的纳豆产生多种生理活性物质， 具有溶解体内纤维蛋白以及调节生理机能的保健作用 。
纳豆怎么吃
1、纳豆可以作为辅食直接当下饭菜吃， 市场上很多都是卖有管装纳豆酱的， 调料直接配比好， 开罐即食的 。
2、纳豆饭团， 在日本经常会有这样的吃法， 纳豆经过发酵比较黏， 可以产生拉丝， 做成饭团包裹在米饭中 。
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