[练习]:
1.鲫鱼是经过去鳞和内脏清洗的， 鱼肚子里的黑膜一定要去掉， 不然就尴尬了 。 用厨房纸将鲫鱼洗净， 擦干表面的水分， 这样鲫鱼就不容易破皮了
文章插图
6.大虾——番茄酱大虾
【食材】:鲜虾500g， 番茄酱3汤匙， 姜葱适量， 酱油2汤匙， 蚝油1汤匙， 糖1茶匙，
[练习]:
1.大虾洗净后， 用剪刀剪掉虾头的触须和尖刺， 用牙签挑出虾线；
2.锅里放适量的油， 先放入姜片使其变香， 然后在油锅里炸大虾， 直到大虾变色变红(炸大虾时， 稍微用力按一下虾头， 把大虾油压出来)
3.加入番茄酱、酱油、蚝油、糖、盐， 根据自己口味增减， 继续翻炒均匀， 使每只虾都裹上番茄酱；
【海鲜火锅用什么海鲜？海鲜火锅一般都有哪些海鲜，这篇文章有详解】4、中小火至番茄汁变稠， 放入锅中， 放入锅内 。
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