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入秋后 ， 北京连续下雨 ， 昨晚下了一场大雨 。 晚上20度的温度 ， 睡觉很舒服 。
天气好了 ， 一家人自然有好胃口吃饭 。 今天 ， 华尔在这里与你分享一道简单又开胃的咖喱菜 。 随着天气转凉 ， 土豆、胡萝卜、南瓜等食材更容易在室温下保存 。 有了这些食物 ， 再准备几盒咖喱块 ， 就可以随时做出一道美味的咖喱菜了 。
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原来的咖喱块辣味比较柔和 ， 猪肉、牛肉、虾、鸡肉等都可以作为配菜 。 咖喱有很好的祛湿、暖胃、增进食欲的功效 ， 所以赶上家人胃口不好或者秋冬季节 ， 蒸点米饭 ， 倒一勺咖喱菜在上面 。 真的更好吃 。
而且相对于很多家常菜来说 ， 在制作咖喱菜的过程中 ， 除了一开始用食用油炒肉 ， 炒土豆块的时候只需要加一勺酱油 ， 然后加入咖喱块融化后 ， 就不用放其他调料了 。 这非常适合刚来厨房的小白 ， 也是上班族的懒人菜食谱 。
家里正好有我之前买的鸡腿 ， 去骨 ， 切块 ， 以后再做 。 味道特别嫩滑 。 来看看吧~ ~ ~
配料的准备：
土豆一号
胡萝卜半根
3个鸡腿
1/3咖喱和3片姜片 。
食用油、料酒、酱油、盐
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制造步骤：
1.鸡腿洗净后 ， 用厨房剪刀从下往上一段 ， 完全切开 ， 然后分离骨肉 。 这里我也去掉了鸡皮 ， 不用去掉也可以 。
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切块后加入一勺料酒和半勺盐 ， 充分抓匀 ， 腌制5分钟 。
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2、土豆一个 ， 胡萝卜半根 ， 去皮切块 ， 再切三片姜备用 。
我们买的咖喱块一般都是这种100g的盒子 。 一般来说 ， 咖喱块的1/3够一家三口吃了 ， 也就是我这次用的咖喱量 。
5-6人的话 ， 半盒咖喱块比较合适 。 如果你喜欢浓郁的咖喱 ， 你可以选择2-5种不同的辣度 。
【没吃完的咖喱怎么存放？咖喱里面都能放什么，不看真吃亏了】
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3.炒锅放适量食用油 ， 烧热 ， 倒入腌制好的鸡块 ， 翻炒变色 ， 出锅 。
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4.炒锅剩下的油可以放入姜片爆香 ， 然后放入土豆块和胡萝卜块 ， 倒入一勺酱油调味 。
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然后倒入食材上方约3cm的温水 ， 然后盖上盖子 ， 中火焖10分钟左右 。
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5.这个过程可以炖制食材 。
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