九宫格火锅多少钱一位？火锅九宫格的正确用法，点赞最多的文章 _生活百科

【九宫格火锅多少钱一位？火锅九宫格的正确用法，点赞最多的文章】说到重庆，我们能想到的第一个词一定是火锅。很好理解。毕竟重庆火锅是“重庆十大文化符号”之首，是重庆的著名招牌。
火锅不是重庆的特产，在四川也是。不过九宫格火锅是重庆的特色火锅。以至于有人笑着说：没吃过九宫格火锅，就没吃过重庆火锅。

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当然，这是个笑话。因为就算你吃过九宫格火锅，吃火锅的姿势也不一定正确。
不相信我？让我们看一看。
九宫格火锅有9个方块。有些外国朋友看到九宫格火锅总觉得不可思议：九宫格里的锅底明明是一样的，为什么还要分开？每个格子里都有不同的东西吗？
火锅为什么要隔9格，还有一个故事。

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我们知道，重庆火锅的发明者是码头搬运工和船夫纤夫。清朝末年，朝天门码头有很多搬运工和船工。他们整天努力工作，没有时间做饭和吃饭。后来他们偶然发现，附近屠夫丢弃的牛水等食材放在锅里煮，加了辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣的东西，去除了腥味。味道真的很好。
一位眼光独到的重庆商人改进了码头搬运工的发明，把他们变成了火锅，从肩膀上搬到了餐桌上，进入了餐饮业。

起初，来自世界各地的陌生食客坐在一张方桌上，共享一份火锅，难免会引起一些尴尬。火锅店老板在火锅里加了9格，每个就餐者2格。吃完，按格子算钱。这样不仅健康、便宜、实惠，也方便火锅店老板结账收钱。九歌火锅逐渐在大街小巷流行起来。

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九格火锅用的是同一个锅底，九格的锅底是相通的。但是它们之间的火力和温度不一样，每个网格上的油层也不一样。这就是所谓的“底与火不同，汤与油不相通” 。
基于此，在使用九宫格火锅时，不能贸然将所有食材扔进最近的格子里。因为每个格子都有不同的熨烫方法。

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在九宫格火锅里，中间的格子叫中心格子。中心火力最强，温度最高。所以一般用于烫毛肚、牛肝、里脊片、肥牛卷、鸭肠等质地嫩脆、即食的食材。只需要等十秒左右就可以吃了，而且要保证食材新鲜美味。
中心正方形旁边的四个十字形正方形叫做十字正方形。克罗斯火力中等火力，温度适中。一般用于烫牛肉、黄喉、香菜丸子等稍浓的食材，不易瞬间煮熟。这种食材需要2——8分钟，可以锁住食材的原味。

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除了中心网格和十字网格，还有四个网格，称为四格。四边形的火力最低，温度也最低。一般用于老肉片、烫脑花、鳝鱼、鹌鹑蛋、鸭血、肥肠等密集耗时的食材。大约需要20分钟。这么长的时间，足以让汤汁完美融入食材，绵软入味，回味悠长。
九歌火锅的出现，丰富了重庆火锅的种类。现在不仅重庆人爱吃九宫格火锅，就连很多外地游客也被九宫格火锅吸引，打算吃吃喝喝。
嗯，重庆随时欢迎你。