粉条是用什么做的呢？粉条是啥东西做的，这篇长文写得好( 三 ) _生活百科

推糊的人除了保持芡糊的柔软细腻，还要及时往瓢里添糊，保持粉条不断。和那些只捶三两瓢就得换班的人比起来，父亲实在是个捶瓢的好手。捶瓢捶累了，他就把一只脚蹬在锅台上，用膝盖托着拿瓢的手继续捶，能一口气捶下半盆芡糊，让人佩服的不得了。

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当粉条从锅底飘起来的时候，用长筷子把粉条挑到紧挨着锅台的凉水盆里，再把过凉的粉条拉到专门盛了老浆水的石槽里，再用细木棍穿起来，摊在高粱秆编的席簿上晾一会儿，再移到架子上，等粉条晾透了垛在一起。

天气晴朗的晚上，这些黏在一起的粉条被运到村子周边无房屋阻挡的沟渠边、桥梁上，或者麦田里，每隔一段时间往其表面洒些水，既防风干又促结冰。后半夜，气温更低，此时要把上面已结冰的粉条翻个个儿，让另一面也结冰。

其间要不断查看，看结冰程度适宜就赶紧收起来堆好并盖上塑料布，防止冻“冒” ，否则粉条的品相就不好看。

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最怕天突然变阴，粉条不但不再结冰，原来结的薄冰也会融化，这样就得等晴天时再折腾一次。

冻好的粉条第二天早早地又被拉到村子中间的小河里。冬季里河水是温热的，结冰的粉条在河水的浸泡下容易融化；抢不到地方的，就需用棒槌之类东西使劲捶打，除去粉条上结的冰块，这样才能让黏在一起的粉条松散开来，挂在绳子上晾晒。

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现在，由于制冷技术的推广应用，乡村里也建起了冷库，有了许多形成规模的粉条厂，一年四季都能生产红薯粉条了。

只是，作为曾经耳闻目睹并亲身经历过粉条加工程序的我，心中有种难隐的失落感：此时利用机器和现代工艺生产出来的粉条，且不说口感或者质量，但就其中的艰辛程度而言，和彼时全凭手工、依靠自然条件制成粉条相比，绝对是不可同日而语的了。