冬至吃饺子什么馅的好吃？冬至该吃什么馅饺子，网友纷纷点赞的文章 _生活百科

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俗话说“冬至胡作非为如饺子碗，冻耳朵也没人管。 ”明天是冬至，二十四节气之一，也是中国的传统节日。北方很多地方都有冬至吃饺子的习俗。北方民间有“冬至是夏至的饺子面”的说法。每到冬至，家家户户都会请饺子吃。冬至吃饺子，不仅好吃，还有美好的寓意。因为饺子的形状像元宝，它有赚大钱的意思，而且因为包饺子吃饺子时，所有的家庭都坐在一起笑着，玩得很开心，所以在冬至吃饺子是团圆的象征。

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冬天吃饺子，我们家最爱吃萝卜馅。萝卜方言“菜头”与“菜头”谐音，意为好运、吉兆。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。 ”民间还有一句话叫“冬天的萝卜像人参。 ”冬天的萝卜水分充足，营养丰富，容易消化。经常吃它对你的健康很有好处。冬天用萝卜包饺子好吃，多汁，营养丰富。这里分享一些萝卜拌饺子的小技巧。这种方法填的萝卜好吃不腻！

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饺子皮：
饺子的皮可以买现成的，也可以自己做。饺子面要做的微软一点，这样擀皮的时候胳膊不累，包起来容易成型，煮的时候也不容易漏馅。一般在500克面粉中，加入230~250克清水，加入3克盐，先搅拌成絮状，再揉匀。饺子面要在做馅之前做好，这样馅才刚刚做好。
饺子馅：

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1.取一个萝卜，洗净不去皮，用案板搓成细丝，然后从锅里加水，烧开，放入焯水的萝卜，可以去掉它的辣味，更加美味。焯水3~4分钟后，捞出冷水，然后挤干水分，切碎备用。再取一两瓣蒜，剁成蒜末备用。萝卜馅的饺子加一点蒜粉，味道清新可口。

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2.将一块猪肉洗净，切成小块，然后放入碗中，加入葱花和姜末，然后加入适量的花椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精和少许香油调味，搅拌均匀后腌制20分钟，以去除腥味。

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3.从锅里再倒一点食用油。萝卜馅里多放点油，萝卜会更香。然后加入一个茴香，一把胡椒，几段洋葱和姜片。开大火把葱段烤焦，烧出香味后关火。然后滤出八角、花椒、葱段、姜片。将香葱姜油倒入碗中，放凉备用。

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4.将肉丁腌好，倒入剁碎的萝卜馅中，然后倒入葱姜油和适量的盐，搅拌均匀。然后就可以开始包饺子了。

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煮饺子：
做饺子很简单。无非就是把饺子倒进开水锅里，但是很多朋友都不知道到底是煮的什么饺子。古语有云：“开盖煮皮，合盖煮馅。 ”饺子入锅后，用铲子对着锅底搅拌几下(防止饺子粘底破皮) 。然后盖上锅盖煮。烧开后，加入半碗凉水，称之为“些水” 。可以用一些水。整个过程煮三遍，点两遍水，看着饺子变得丰满肥美，全部浮起来。饺子熟了。