东北菜系是一个非常神奇的菜系 ， 以其独特的口味和超大的菜码成为中国“第九大菜系” 。 东北菜也很受大家欢迎 。 接下来 ， 李姣和你分享：过年10道东北传统菜 ， 都是东北菜的精华 。 吃喝玩乐过个开心年 。
锅肉
文章插图
锅肉香脆甜脆的口感让人拍手称快 。 锅里煮出来的猪肉鲜亮、酥脆、香甜、酥脆 。 外脆里嫩 ， 酸酸甜甜的水煮肉丝简直是东北朋友的最爱 。
文章插图
1.准备适量的瘦猪肉 ， 先将猪肉切成方形的块 ， 再切成较薄的块 ， 将切好的块放入水中浸泡 ， 将里面的血泡出来 。
文章插图
2.接下来准备一些大葱 ， 切成葱丝 ， 切成小块 ， 然后准备一些生姜 ， 切成姜丝 ， 准备适量的红辣椒 ， 切成红辣椒丝 ， 准备适量的香菜 ， 切成香菜末 。
3.取出泡好的肉块 ， 拧干里面的水 ， 然后加入一些淀粉 ， 边加边搅拌 ， 搅拌至肉块均匀裹上淀粉 。 中间加点水 ， 让肉片均匀裹上面糊 ， 再加入适量食用油 ， 搅拌均匀 。
文章插图
4.锅里多放点食用油 ， 然后把肉块一个一个的煎到底 ， 直到微微定型 ， 翻面 ， 使其受热均匀 。 这样煎的时候 ， 颜色均匀 。
文章插图
5.当所有的肉片都煎成棕色时 ， 就可以端上桌了 。 等油温升高了 ， 再继续煎 。 不用太长时间 ， 它们就可以煎到焦黄酥脆 ， 这样就可以吃空了 。
文章插图
6.锅里烧油 ， 加入番茄酱和糖 ， 再加点水稀释 。 加入一些盐 ， 充分搅拌均匀 ， 然后放入油炸肉片 ， 不断搅拌 。
文章插图
7.搅拌 ， 直到均匀地涂上一层番茄汁 。 盛出来 ， 锅里香喷喷的猪肉就做好了 。
肉端
文章插图
炒肉外脆里嫩 ， 好吃到停不下来 。 肉夹馍 ， 东北传统名菜 ， 具有外酥里嫩 ， 味道鲜美的特点 。
文章插图
1.准备适量的瘦猪肉 ， 尽量选择里脊肉 ， 这样切的时候更容易成型 。 把肉切成小条 ， 然后切成小块 。 将切块放入碗中 ， 倒入适量的水 ， 洗净 ， 然后将里面的水挤出 。 把它放在碗里 。
2.接下来开始腌制肉 ， 加入一勺盐和料酒 ， 充分抓匀 ， 静置腌制10分钟 。
文章插图
3.接下来准备一些青椒和红椒 ， 洗净 ， 去籽去蒂 ， 切成菱形块 ， 放在盘子里备用 ， 再准备一些大蒜 ， 切成蒜片 ， 放在盘子里备用 。
相关经验推荐
- 冬至吃饺子什么馅的好吃？冬至该吃什么馅饺子，网友纷纷点赞的文章
- 做炸酱面用什么面好吃？自制炸酱面的面用什么面，这些尽量别混淆
- 吃火锅前吃什么比较开胃？吃火锅前应该先吃什么东西，很值得收藏
- 吃故事的树妖精
- 狼和仙鹤
- 敲好听的女生吃鸡名字捣蛋可爱鬼
- 猪排用什么肉比较好吃？做猪排一般用什么肉好，看看这里的体会
- 用咖喱粉做什么菜好吃？咖喱粉做的菜有哪些，看完，会有很大收获
- 吃了咖喱后吃什么？吃完咖喱能喝酒吗，学会，轻松又简单
- 咖喱粉哪种最好？咖喱粉哪种好吃，点看这里吧！