1、产地区别 ， 藤椒主要分布在我国大陆西南、华中、华东以及华北等地 ， 而麻椒是四川、贵州的特产椒;2、口味上来说 ， 麻椒味道略带一些苦涩味 ， 且麻味更重 ， 藤椒清新 ， 味道淡很多也没有苦涩味道;3、藤椒主要含丰富油脂 ， 果实饱满 ， 而麻椒比较松散 。
藤椒和麻椒的区别
文章插图
1、产地区别
藤椒是近些年才火起来的 ， 在我国分布非常广泛 ， 西南、华中、华东、华北地区都有种植;花椒的变种 ， 麻椒是四川省、贵州省地区特有的花椒 。
2、味道区别
藤椒主要是清香、油脂香味明显 ， 而麻椒是以麻为主 ， 麻味比藤椒和花椒都重的多 ， 且持久 。
3、用途区别
藤椒主要是用于炼油 ， 也会晒干后做调味料用 ， 主要用于凉拌菜、版面、调制火锅蘸料还有卤菜料;而麻椒是在重庆火锅里特有的麻辣火锅所用 ， 它的麻味是其他椒无法替代的 。
4、不同种类
【藤椒和麻椒的区别】 藤椒和花椒是是不同属的 ， 藤椒是多年生灌木 ， 而花椒却是小乔木;藤椒的植株高度也比花椒稍微矮一些 ， 因为枝叶紧凑、细小 ， 枝干刺也比较多 ， 延长形状像藤蔓一样 ， 所以得名为藤椒 。
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