高粱面粉是什么色的？高粱面粉什么颜色最正宗，这篇文章说明白了( 二 ) _生活百科

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四、猪油
猪油，也叫肉油，或称猪油；它是一种从猪肉中提取的液体食用油，初始状态为半透明状，或常温下为乳白色或乳黄色的固体油；猪油是一种脂肪含量非常高的脂肪，因为高温加热。
提炼而成的，在融化后，重回流质状态时，还能发出浓浓的香味；所以，猪油深受一部分人群喜爱，吃惯了猪油的人，一顿不吃猪油，或者不用猪油炒菜，都觉得吃饭不香。

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猪油是烹饪菜肴的重要基础辅料，也是人体所需的基础营养物质；但是，长期食用猪油，或者过量食用猪油，也会给人体带来一定的负担；因为猪油中含有过量的饱和高级油脂和甘油酯，长期或超量食用，会致使人体热量淤积，形成肥胖，油腻，或其它身体健康体征增高的现象；随着物质生活水平的提高，人们越来越注重身体素质和养生；而且健康油脂的多元化，也给人们食用健康安全的油脂带来更多的选项；猪油与其它油脂相比，特别是与我们日常所食用的植物油脂相比，存在较明显的健康缺陷，所以人们渐渐选择远离猪油，猪油也逐渐淡出我们的日常食谱了。

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五，红薯煎饼
红薯煎饼是指用红薯果实为主要原料，用鏊子烙制而成的煎饼；煎饼，是民间传统美食之一，它是将五谷杂粮磨成面糊，然后取出适量倒入烧热的鏊子，再用煎饼专用筢子摊平，烤熟揭下即成煎饼；手艺精湛的沂蒙大娘，烙出的煎饼薄如纸张，香酥甘甜；在抗战年月，沂蒙红嫂日日烙煎饼支前，曾为抗战胜利作出不可磨灭的贡献；而煎饼卷大葱，作为一种地方标志性传统美食，也养活了一代代淳朴善良的老区人民，煎饼的功劳功不可没。

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过去的煎饼品类繁多，从原料上看，主要有红薯煎饼，玉米煎饼，高粱煎饼，豆面煎饼等，而用小麦精面烙成的算得上最优等的煎饼了；小麦煎饼只有家境殷实的人家才能吃得起，平常人家只能在过年的时候烙上几张给孩子打打牙祭或者用于招待亲友；在特殊年月，老百姓吃得最多的是用红薯面粉烙成的煎饼；红薯煎饼颜色黝黑，因容易滑鏊子，所以红薯煎饼也比较厚实；红薯煎饼味道甘甜，薯香浓郁，吃起来别有一番风味，深受那个时期的人们钟爱。

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但是，随着人们物质生活水平的提高，吃煎饼的人群越来越少了；虽然现在仍有一些地方将煎饼作为日常主食，但多以机器烙制的精面煎饼为主，几乎见不到红薯煎饼或其它杂粮煎饼的身影了；而且，随着带有传统烙煎饼手艺的老一辈人离去，现在的年轻人几乎不会烙制煎饼；不知多少年后，煎饼这种传统美食会不会真正从我们的生活中完全消失。

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概述
【高粱面粉是什么色的？高粱面粉什么颜色最正宗，这篇文章说明白了】其实生活中还有很多逐渐淡出我们日常食谱的食材，比如山药蛋子，荞麦，糖精，蘼子以及三白西瓜，木梢瓜，和榆钱饭，槐花芽等；但是，诸如彩椒，七彩玉米，蜜薯，水果黄瓜等新型食材快步走进我们生活，一部分不能适应现代人物质生活需求的传统食材，被营养，口感聚集于一身的现代新型优质食材所取代，也是一种必然；不过，我们也不要过于纠结这些传统食材的淡出，因为现在很多加工型食材或者精细化食材的弊端逐步显现被人们发现和重视，说不定不多时日，这些淡出的传统食材又要重回我们的餐桌。