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首先 , 将一条草鱼清洗干净 , 切成小块 , 放入盘中 。 加入盐 , 花椒粉 , 料酒 , 生抽 , 干淀粉搅拌均匀 , 腌制20分钟 。
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然后准备干辣椒段 , 姜片 , 蒜片 , 葱花 。
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锅里放油 , 直到油温升到七八成热 。
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一块一块的 , 放入鱼块 。 中火油温不宜过高 。 注意安全 。
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油炸至金黄色 , 然后翻面 。 这时 , 鱼已经形成了 。 油炸至金黄色 , 捞出备用 。 这时候的金鱼很脆 。
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锅里再放一点食用油 , 待油温升高 , 加入辅料 , 翻炒出香味 。
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加入少许豆瓣酱 , 翻炒至红色 。
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加入开水 。 然后加入调料:盐 , 胡椒面 , 花椒面 , 鸡精 , 生抽 。
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然后把炸好的鱼块铺在锅里 。
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然后把胡椒蒿铺在鱼上面 , 盖上盖子 , 炖20分钟 。 让他们炖着吃 。
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花椒艾香鱼该出锅了 。
【椒蒿能炒什么菜?椒蒿如何加工,看完这文章再做决定】
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