1、银耳凉拌是需要煮一下的 。
2、具体只需将银耳泡发 ， 洗干净后起锅烧水 ， 水烧开后将银耳倒入 ， 翻一下接着捞出即可 ， 或者可以直接将热水浇到银耳上 ， 将银耳焯一下之后再清洗一下 ， 然后再凉拌就可以了 。
3、凉拌银耳的做法是比较多的 ， 首先 ， 若是家里有山楂罐头的话 ， 只需将银耳泡发 ， 焯水洗净后放入碗中 ， 接着将山楂罐头直接倒入银耳 ， 搅拌一下就可以食用了 ， 夏季的话可以将山楂罐头放在冰箱里冷冻一下 ， 这样更酸甜爽口 。
4、若是家里没有山楂罐头 ， 想吃酸甜口的 ， 将银耳准备好后放入碗中 ， 接着倒入适量醋、白糖 ， 搅拌一下即可食用 ， 或者在食用前放在冰箱里冷藏一下 。
5、若不喜欢酸甜口的 ， 可以将银耳处理好后放入碗中 ， 在碗中加入适量味极鲜、鸡精、香油、香菜后搅拌均匀就可以食用了 。
【银耳和什么是绝配 银耳凉拌需要煮一下吗】6、蒜泥银耳也不错 ， 具体只需将银耳处理好 ， 黄瓜洗净切条或者直接拍烂也是可以的 ， 接着将切好的黄瓜倒入银耳里 ， 加入适量盐、蒜泥、醋、香油搅拌均匀即可 。
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