羊肉味主要来自于肉中的挥发性脂肪酸 。 在我们煮羊肉之前， 我们可以将它清洗或浸泡在水中几次， 以去除一些羊肉的味道 。 此外， 你也可以用白萝卜和米醋煮来去除臭味 。
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【懒喵体验】
每种成分都有自己独特的地方 。 以羊为例 。 即使是同一只羊的肉， 不同部位的肉， 味道特征也不一样 。 所以不能一概而论， 认为只要做羊肉菜， 什么部位都可以 。 比如用羊里脊肉做红烧羊肉， 很可能会浪费一锅肉 。
【红烧羊肉用什么部位好吃？红烧羊肉买哪个部位最佳，看完，会派上用场的】上面说的羊肉的四个部位， 蝎子、牛腩、里脊、蹄筋， 都是我经常买的 。 分别适用于炖羊肉汤、红烧羊肉、爆炒羊肉或炖羊肉 。 下次买羊肉， 不妨做个参考 。
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