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喜欢梅子红烧肉 ， 喜欢梅子干的味道 ， 所以决定自己尝尝 。
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1.把买来的雪里蕻放在太阳下晒一两天 ， 剪去根部 。
2.清理一下 。
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3.烧一锅开水 ， 把菜放进去 ， 烫一下捞出来(全部泡好)
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4.天气好的时候 ， 把热菜放在太阳下晒2天(天气不好的时候 ， 可以先用清水浸泡 ， 勤换水后再放几天)
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5、直到没有水分 ， 颜色变黄变白 ， 再撒点盐腌制 ， 继续完全晾干(也可以切碎撒盐 ， 不占空间)
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6.完全干透后 ， 放入锅中隔水蒸20分钟 ， 变成褐色 ， 散发香味 。
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7.继续干 。 经过三蒸三晒 ， 就可以煮了 ， 或者放在塑料袋里保存 。
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8.三次蒸干的梅干菜 ， 香气扑鼻！接下来 ， 梅菜红烧肉的安排 。
【梅干菜是什么做的怎样制作？梅干菜是什么菜，你有所了解吗？】一定要晾干 ， 彻底蒸熟 。 如果你家在城里 ， 可以放在阳台上 。 开窗通风 ， 加快干燥速度 。 在农村的大院子里就不用考虑这些了 。 晒晒就好 ， 别淋雨了 。
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