海南的虫子有什么？全虫汤配方，简单又好记的知识点 _生活百科

在中国沿海地区，有大量以“虫”的形式存在的小海鲜。虽然它看起来“难以下咽” ，但在当地烹饪后，它往往被视为美味。今天海鲜海南就来盘点一下可以吃的海鲜“虫子” 。
张丽丽综合/海鲜指南
图/网络
沙虫：因为它对生长环境非常敏感，所以被称为环境标志生物。
沙虫又叫沙虫，是一种非常美味的海鲜品种，生长在沿海沙滩。因为它对生长环境的好坏非常敏感，一旦被污染就无法生存，所以被称为“环境标志生物” 。
这种蠕虫看起来大约有两英寸长，看起来像芦苇芽。它是一种高蛋白滋补品。它的形状像肠，呈长管状。虫子虽然不如海参、鱼翅、鲍鱼值钱，但味道鲜美、酥脆，是海参、鱼翅所不及的。

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沙虫
沙虫在我国北部湾的北海市和湛江市大量存在。目前盛产沙虫的海域，以广西北海产的沙虫为最佳，儋州广村滩盛产沙虫。出产的沙虫以个头适中，肉厚肉嫩而闻名。据当地渔民说，在大月亮的夜晚，最好的捕获是沙虫浮到浅水表面交配的时候。

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渔民挖沙虫
虫子很好吃。怎么做好吃的？
虫的种类很多，有煲汤、煮粥、炒菜、蒜蓉粉条蒸等，其中“三色虫”已成为海南的一道名菜。晒干后可以炒、炸、炖、炖、煮。营养价值高，在市场上很畅销。

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三色鞭虫
可将鲜虫用小啊木棒刺破，将腹部的泥沙和内脏清理干净，再用清水反复冲洗表面的滑浆，配以葱姜，用火快速煎熟。色泽洁白如雪，入口脆甜，还保留了一些咬劲。堪称稀有珍贵。

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油炸沙虫

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蒸沙虫

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冰沙虫
清理虫子的时候，要把它腹部的肠子切掉，否则很难进入。如果虫子是干的，必须切成小条，放在锅里炸。炒的时候要不停的翻。如果发现足够烫，就要剪下来放在清水里泡一会儿，这样可以去掉沙子，也可以炸出虫子本身的香味。只有油炸的虫子吃起来像虫子。

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干沙虫产品
【海南的虫子有什么？全虫汤配方，简单又好记的知识点】草虫：珠江三角洲大量存在，以腐烂的草根为食。
麦地那龙线虫，学名“沙蚕” ，属于环节动物、多毛类、水生动物，外形酷似蜈蚣。它的颜色是金黄色中夹杂着红色和绿色，身体丰满，果肉饱满，动作缓慢，样子很可怕。多生活在渔县淡水之交的稻田表土中，以草类和植物为食，体长3-4厘米，全身粉红色，有时会变成乳黄色或绿色，并含有丰富的蛋白质和维生素。盛产于珠三角，以烂草根为食。