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黄瓜
西葫芦 ， 属于葫芦科、南瓜属植物 ， 原产自北美洲南部一带 ， 后来才引入我国栽培 。 西葫芦皮薄肉多 ， 口感脆爽 ， 可以清炒 ， 也可以搭配肉类食材一起小炒 ， 还可以做馅料食用 。
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西葫芦
南瓜 ， 属于葫芦科蔬菜 ， 原产自墨西哥到中美洲一带 ， 有黄皮和绿皮之分 。 绿皮南瓜还没完全成熟 ， 适合炒菜食用 ， 黄皮南瓜已经完全成熟 ， 属于老南瓜 ， 适合清蒸、煮粥或做南瓜甜点食用 。
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南瓜
冬瓜 ， 是一种非常耐放的蔬菜 ， 价格也很便宜 ， 加上脆爽多汁的口感特点 ， 非常适合在夏天食用 。 冬瓜适合的吃法非常多 ， 像常见的冬瓜炖排骨、冬瓜蛤蜊汤等 ， 都是非常经典的冬瓜吃法 。
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冬瓜
丝瓜 ， 也是葫芦科蔬菜 ， 有瓜皮带棱角和不带棱角之分 ， 其中瓜皮带棱角的丝瓜 ， 主要在我国南方地区栽培 。 和瓜皮不带棱角的丝瓜相比 ， 带棱角的丝瓜口感要更硬实一些 ， 可以炒菜吃 ， 也可以煮汤食用 。
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丝瓜
苦瓜 ， 原产自东印度 ， 跟它名字里带的“苦”字一样 ， 苦瓜是一种口感偏苦的蔬菜 ， 不少人因此而不太喜欢吃苦瓜 。 要想烹饪的时候减少苦瓜的苦味 ， 可以先对苦瓜进行焯水处理 。 苦瓜适合炖汤食用 ， 也可以清炒 。
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苦瓜
豇豆 ， 就是我们经常说的“豆角” ， 原产自非洲国家 。 豇豆适合的吃法非常多 ， 可以小炒、炖煮 ， 也可以凉拌、做馅 ， 还可以加工成腌菜食用 ， 都非常美味 。
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豇豆
跟豇豆一样 ， 四季豆也是常见的一种豆科蔬菜 ， 只是它的个头要短一些 ， 形状要略扁一些 。 四季豆适合跟肉类食材一起小炒食用 ， 是非常经典的下饭菜 。 不过 ， 无论是豇豆 ， 还是四季豆 ， 一定要烹制熟透后才能食用 ， 不然容易引起食物中毒 。
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