泡发海参为什么要使用纯净水？泡发海参为什么要用盐水，精辟，太有深度了 _生活百科

文章插图

读这本书的时候，我从二字前缀进入了三字阶段，开始对生活，对如何生活有了新的思考。二十多岁的时候不知疲倦，每天过得像赶火车一样，所以无论吃什么都处于吃饱的状态。对速度和乐趣的需求超过了对细节和品味的需求。跨过30大关后，虽然不敢说生活有了很大的改变，但感觉比二十多岁的时候平静多了。突然觉得应该放慢脚步，品味细微的细节，对吃的需求从吃饱变成了精致，吃得好，吃得开心，吃得健康。面对厨房和食物，想法就完全不一样了。本来就觉得自己懒得惹事，一度觉得高端大气上档次需要仰视。现在发现出现在自己的厨房里不再有违和感。就像二十多岁背个大牌包总觉得自己停不下来。一旦过了三字前缀，就理所当然了。有些东西会因为我的年龄和阅历而改变。这是我们必须要做的，以适应时代的变化，继续前进。
狼同学说，你总是这么好骗，不就是送点海参，在厨房炖点燕窝吗？至于搞那么多生活感悟？嗯，是的，我会检讨！你要好好说话！简单来说：其实是时候让我们在自己的厨房里端上一些海参、鱼翅、燕窝、鲍鱼肚之类的大菜了。不要发牢骚，不要磨蹭，也不要说想回到十年前。现在真的很好！
好吧！让我们回到海参。就是我觉得人长大了，对什么事情都会有不同的想法，甚至是在厨房做饭。我们吃完了配菜。我们需要开始演奏一些伟大的作品。所以，最近我在重点研究海参这个课题！
朋友从山东长岛送来了一些优质海参，一步一步的详细讲述了最传统的海参制作方法。听起来很容易，所以我一回来就开始在家学习海参的制作和烹饪。当我采取行动的时候，我发现，曾经看起来那么高大上的食材，自己处理起来并没有那么麻烦。我只需要把它们充分浸泡在——里，然后充分浸泡。每天照顾他们几分钟也不麻烦。重要的是要摆脱迫不及待想马上吃掉它们的心态，享受看着干海参一点一点变大变软，直到可以成功食用。
送了这批海参，才知道原来大饭店一两百一个海参菜的暴利有多大。一般鲍鱼汁海参一个，葱花海参一个之类的就是两个人。我们要把这个海参放到餐厅里，但是不能放在盘子里，一个人吃。是中等大小的50头的(一斤干海参有多少，50头就是50个干海参刚好一斤)，可见饭店用的海参有多小。
好的海参可以用来煮粥，或者直接切片做刺身，或者随意做成一些大菜。每天吃一半还能提高免疫力。据说男女老少都适合。不过，今天我们得解释一下头发的制作过程，再说下一个。