蒸饺用什么锅最好？蒸锅蒸饺，看看这里的体会 _生活百科

今年的“三伏天”是从7月11日开始的，在这种大热天里，在厨房里熬过了漫长的40天。可以说每个做饭的人都很痛苦，想想就难受。
【蒸饺用什么锅最好？蒸锅蒸饺，看看这里的体会】我不想在热天做饭，但是没办法，而且天气越热，越需要保证全面均衡的营养摄入。所以做一些蒸的食物是个不错的选择，既省去了油烟，又简单方便快捷。
夏季节气是大量时令果蔬上市的季节。有些食材因为产量高所以很便宜，其中西葫芦可以说是这个季节最便宜的蔬菜了。现在我们菜市场的西葫芦价格才一元一斤。

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用新鲜的西葫芦做大蒸饺，汁液淋漓，美味可口。大蒸饺的主食和蔬菜都有，最热的日子里厨房做饭减少。这种大蒸饺经常可以做给家人吃。
主料：3360猪肉馅、西葫芦、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、一级鲜酱油、蚝油、胡椒粉、面粉。
制作方法：
1.在猪肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉、一级鲜酱油、蚝油，搅拌均匀，然后分几次倒入清水中，直至肉馅膨胀。

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2.将西葫芦清洗干净，切成四块，去掉西葫芦的果肉，然后用橡皮擦搓成细丝。在揉好的西葫芦上撒上盐，拌匀。放在一边，腌制一会儿，以杀死水分。

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3.将脱水西葫芦挤干，和肉放在一起，锅里放油，炒出香味，去掉辣椒，把油倒在西葫芦上，然后和肉拌匀。

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4.将面粉分成两半，加入少许盐，将一半面粉倒入沸水中，边倒边搅拌均匀，将面粉彻底加热；另一半面粉用冷水做成面团。将两种面团混合在一起，盖上盖子，烘烤一会儿。

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5.把面团揉匀，然后做成剂型，再擀开做成均匀的蒸饺皮，把西葫芦肉包进去，做成大小均匀的大蒸饺。

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6.在蒸笼的炉排上刷上油，将蒸饺放入蒸笼，蒸15分钟后关火，香喷喷的西葫芦猪肉蒸饺就从蒸笼里出来了。

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美味小贴士3360
1.注意西葫芦的加盐量，少放一点就好，多放一点，防止馅料太咸。出水的西葫芦一定要用力挤干水分，否则很难裹住汤中的馅料。
2.蒸饺的面条要硬，这样才容易擀出来。另外，蒸饺吃起来很韧，味道非常好。
3.还可以在西葫芦蒸饺里放一些韭菜末和干海苔，也提高了口感和新鲜度。
酷暑一过， “三伏天”越来越近。太热了，不能在厨房里炒菜做饭。你不妨多做些西葫芦馅的蒸饺，放冰箱里保存。当你想吃的时候，你可以简单地加热它们，不需要烟熏和烘烤。它们便宜、简单又有营养。