柠檬能做什么菜呢？柠檬用来做什么菜，只有这里可以了解 _生活百科

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不管什么年代，似乎都很难不喜欢柠檬。记得在网上看过一个搞笑的片段，给宝宝人生第一口柠檬的味道。小家伙们相互挤眉弄眼，甚至热泪盈眶，但大多数还是忍不住伸出手来，想再尝一口。我觉得只有生命力的味道才能有这样的共性。一提到柠檬，脑海中浮现的都是明亮的浮光，或明黄色，或绿色仿佛映出一片丛林。只要走近一点，就不会错过那种浑厚的香气。看似紧实坚实的油囊，竟然还有力气这么香这么香，太神奇了。越长大越需要柠檬，大概就是靠清爽的那一块快速回血吧。曾经，这种味道只是清爽汽水的底色，如今却成了波光粼粼的水中的一抹神奇——虽然有时候看起来更像是成年人矫情而固执的仪式感。如果说柠檬泡水和蜂蜜泡柠檬是大于功利的象征意义，那么一个柠檬的实用主义或许可以用一罐“咸柠檬”来概括。其实我之前写过港式茶餐厅的咸柠檬。半个咸柠檬，配七喜，是每家茶餐厅菜单上必点的“咸酸橙七” 。苏打的甜味，腌渍的咸味，柠檬的酸味几乎察觉不到。轻轻搅拌挤压，喝在嘴里，口感干脆。在潮湿闷热的气候下，这样一杯汽水无疑是能吹起海浪声的风。我被这种味道迷住了，于是去了永济街的“柠檬王” ，蔡澜老师的真名是安利，如愿以偿。我把它带回家，保存了很久。无论茶餐厅还是香港人，很多人都会把一罐咸柠檬深埋在柜子里。酸橙和酸橙不太好喝，更多时候是良药。腌咸柠檬可以止咳化痰，温开水送服是常人的智慧。说实话， “咸柠檬”真的不是什么很费功夫的东西。毕竟，除了柠檬和盐，什么都不用花。哪里不容易得到？利用周末，打个盹就可以做个罐头了。做“咸柠檬” ，最好选酸橙。洗干净晾干后，最好按比例加盐腌制。真的不需要什么技术含量，最重要的是做好容器的消毒工作。密封的石灰应保存一年，也可以逐年增加。青柠檬在锅里会随着时间的推移变成棕绿色，紧绷的果实会逐渐松弛。打开盖子，就能闻到接近陈皮的故事味。这种咸柠檬，切几个小角，再加上柠檬味的汽水，就可以完美的重现茶餐厅的咸柠檬七，或者养生派可以用温水和蜂蜜泡着喝。盐比柠檬更咸，所以最好用甜味来平衡。别看石灰老了，但清新少年的清香不减。是的，柑橘类水果的美丽在于它们的青春活力。说起来，一罐咸柠檬最珍贵的就是密封的时间。世界怎么变都无所谓，是匆匆忙忙还是从容不迫。酸橙慢慢老化，让时间有味道。难得的是，这个世界上有很多东西，比如里子，先衰老，而柠檬，却以它最翠绿的外表抵抗着时间，紧紧抓住那颗年轻的灵魂。