东北特色小吃什么最火？东北特色小吃啥最火，精彩文章不容错过 _生活百科

包括黑龙江、吉林、辽宁在内的东北三省，格局非常明显，有“白水黑山”之称。去过东北的朋友都知道，这个地方以工业密集，地产和粮食大省而闻名。有人说东北空气污染严重，有人说东北人灰头土脸。我真的不认同这个评价。在东北人眼里，家乡是永远避风的港湾。对于这个地方，

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血肠是北方人的传统小吃。宰杀猪、牛、羊时，把盐和水放在一个大碗里，搅拌一下，防止血液凝固。场面有点血腥。后来调味，浓缩成血肠，放锅里煮，切片蘸着吃，或者酸菜炖。风味独特，油而不腻，酸汤。

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血肠的营养非常全面，因为它的主要成分是动物血液，容易消化吸收，非常适合老人和小孩食用。血肠最早流行于东北满族，最初用于祭祀，后慢慢转化为家常菜。血肠大部分是用猪血做的，很受老百姓欢迎，冬天吃很多次。

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说到酸菜馅的饺子，我的嘴巴就止不住流口水。酸菜可以自己买，也可以自己腌制。在东北人的院子里，几乎都有一个大缸和一块石头。大桶用来做酱，石头压酸菜。这是一个悠久的传统。酸菜馅的饺子好吃，油而不腻，皮薄馅大。很受人们的喜爱，酸菜也少不了。

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酸菜除了饺子，还可以炖排骨、大骨头、鱼、豆腐、血肠等。精髓在于汤，酸酸的，开胃的。

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在农村的聚会上，经常会有生鸡蛋出售。这是一种未成熟的雏鸟，孵化是人为终止的。这时候的小鸡，毛已经长出来了，看起来有点恶心。把油放在锅里煮，炒熟了再吃，是很多当地人的爱好。外脆里嫩，越嚼越香。此外，烧烤摊的夜市是生鸡蛋的重要集中地。人越喝越好喝。

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很多外地的朋友看到可能会有点不舒服，但是真的可以吃，还是很好吃的。每次大集卖出去都要几盆，一盆一元，有的人一次打包十几盆带走。这真是一个壮举。多吃几次就习惯了。除了喝酒的朋友，孕妇和小孩尽量不要吃。毕竟生鸡蛋是替代食品，无法避免激素和细菌，你不可能一次大量食用。

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蘸葱酱，一定是东北人自己做的，用的是优质大豆，用的是当地的方法。这种酱味道很浓，不含添加剂。加入大葱、黄瓜、小萝卜和其他多叶蔬菜，一卷一口。味道又老又浓。在东北土生土长的东北人，几乎都离不开它。很多酒店也提供酱菜，一定是东北酱。买的那种不能接受。

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