猪肝有什么坏处和好处？吃猪肝有什么作用，真心是好文章 _生活百科

广东省市场监督管理局7月8日发布通报称，此前已抽检加工食品、调味品等8种食品，其中发现某超市销售的韭菜“镉”不符合食品安全国家标准，存在重金属污染。
说到“重金属” ，大家都会想到——中毒。许多食物含有重金属。但是重金属有很多种，并不都是有毒的。

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例如，矿物质锌和铜是重金属，但它们也是我们人体必需的营养物质，需要适当补充。但是砷、铅、汞、镉有毒有害，在我们的生活中要尽量避免。
想避免摄入有毒重金属，生活中需要注意什么？传言猪肝、海鲜等含重金属的食物还可以放心食用？
今天造谣者来聊重金属和食品。

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重金属离日常生活远吗？其实没有。
我们每天都会吃很多含有重金属的食物，例如：
常见的含铅量高的食物：爆米花、皮蛋、贝类海鲜、铁罐、酸性饮料罐头；

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汞含量高的常见食品：通过非正规渠道购买的水中鱼虾；
镉含量较高的常见食品：非正规渠道购买的谷物及其制品、水产品及其制品；
还有一种金属元素不是重金属，但也有中毒的风险：铝。
比如油条、油饼、油条、膨化食品、腌制品、罐装饮料、蛋挞、铝制器皿等都含有铝。

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一是来自原材料的污染。
比如生活中工业三废(废气、废水、废渣)的排放会污染河流，造成耕地的水质和土壤污染；农业生产中使用的一些塑料薄膜，农药和化肥的施用等。此外，在一些矿区和火山活动频繁的地区，重金属污染也很严重。

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这些地方的物种植被会被污染，导致重金属进入植物体内。
其次，来自加工过程中的污染。
一些商家为了让食品保持更好的形状，会在食品的制作中添加含有重金属的食品添加剂。一般情况下，只要符合国家规定的剂量，使用是安全的。但不排除无良商家随意增加用量，过量使用可能造成健康风险。比如前段时间陕西汉中的一个火锅调料老板，因为使用过量明矾被终身禁业。