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【海带上有小水泡是怎么回事？海带上的小泡泡是怎么回事，很值得收藏】美味的海带是我们非常喜欢的 ， 尤其是在炎热的夏天 。 吃点酸辣海带配一点粥 ， 是晚餐的凉菜 。 在二姐家 ， 三伏天经常做这道好菜 ， 海带丝好吃又开胃 。 所以我们都是买些海带先泡一下 ， 然后切成海带丝开始做凉拌海带丝吃 。 但是有一次一个朋友说他泡海带的时候出现了很多痘痘 。 朋友说可能买了不新鲜的海带 ， 没吃就扔了 。 我二姐也问过我朋友的亲戚厨师这个 ， 厨师告诉我这个海带是什么 ， 让我们以后不要乱吃 。
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我们泡海带的时候会看到上面分布着不均匀的疙瘩 ， 白色的疙瘩其实有点像水泡 ， 只是一层淡绿色的疙瘩皮 。 如果丘疹被刺破 ， 白色液体流出 ， 我们倾向于认为这是海带变质或新鲜的迹象 。
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但事实上 ， 这种海带并不代表它不新鲜或不干净 。 厨师告诉我 ， 其实我们泡海带时间太长了 ， 所以长了很多疙瘩 。 因为这种海带已经很软很烂了 ， 所以会出现浸泡后的海带可能会有粘液的问题 。
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海带上凹凸不平的疙瘩是由于海带经过长时间浸泡后 ， 其内瓤和外皮分离 ， 所以靠近海带外皮的部分略有肿胀 。 另外 ， 海带泡多了 ， 中间的内浆会变粘 ， 所以我们再泡海带的时候会看到海带疙瘩会有白色的粘稠液体 。
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既然我们知道了白疙瘩的出现是因为海带浸泡时间长 ， 那么我们就要知道如何短时间浸泡海带 ， 让它变软不长疙瘩 。 一般我们泡海带的时候 ， 很多朋友都认为泡海带的时候要用清水泡一段时间 ， 但是很容易让海带变得很软很烂 ， 出现小疙瘩 。
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所以我们泡海带的时候 ， 首先要用电饭锅蒸 。 先把海带蒸熟 ， 既能减少营养成分的流失又能让它变得更软 ， 这样可以用清水泡一小会儿 。 而且不用把海带放在清水里泡几个小时 ， 可以缩短海带的浸泡时间 。
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所以我们知道浸泡过的海带出现的小疙瘩其实是时间太长了 ， 需要减少浸泡时间才能更好 。
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