中饭吃什么菜好吃呢？午饭有什么菜，这篇文章讲清楚了 _生活百科

我和老公都是生活在广东的普通上班族。我们都是中年人，女儿在外地上大学。我们独自生活。在工作日，我们都在工作的地方吃午饭，在节假日，我们都在家吃午饭。我们有相似的品味。我们吃得很少，很少吃油腻的食物。以前天天煲汤，现在一周一两次，晚饭做蔬菜汤。

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这是我们的午餐，四菜一汤：酱骨、煎金昌鱼、酱黄瓜、炒生菜、番茄鸡蛋汤。有鱼有肉很好吃，但是不贵。猪骨14块钱一斤。买了一斤20元，做了一大锅酱骨，一根黄瓜3元，一条金昌鱼15.8元，外加生菜，西红柿，鸡蛋。一顿午饭不到50元的，所以我在家。
让我们来看看这顿午餐的细节。

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[番茄鸡蛋汤]
西红柿炒鸡蛋是一道很受欢迎的家常菜，每个家庭都有自己独特的做法。女儿小时候，只要吃西红柿炒鸡蛋，就会特别开胃，还会多吃两碗米饭。女儿最喜欢西红柿炒鸡蛋的做法，就是先炒鸡蛋，再炒西红柿。她喜欢多加水，把西红柿炒鸡蛋做成西红柿鸡蛋汤。

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西红柿炒鸡蛋用了两个西红柿和两个鸡蛋，我用的是普罗旺斯西红柿。这些番茄都是自然成熟的，沙楼的肉质口感很好。鸡蛋里放一点盐，煎锅里放一点油，把鸡蛋煎一下，搅拌一下。炒锅热油，下番茄炒香，番茄炒成汁，加水200ml，加盖烧开，加入鸡蛋和少许盐，炒匀。

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[酱骨]
平时都是买猪脊骨做汤。我没试过用猪脊骨做菜。我想自己尝试做东北菜的酱骨，就买了一斤多的猪脊骨尝试做酱骨。虽然方法不正宗，但味道还是不错的。
酱骨用了一根猪脊骨， 1勺酱油， 2勺生抽， 1勺生抽，山楂，八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，茴香等腌制材料。
把买来的猪脊骨剁碎。当我买猪脊骨的时候，我让我的老板帮我做。将猪脊骨用清水浸泡十分钟左右，用煎锅将水烧开，将猪脊骨焯五分钟左右，倒掉猪脊骨，用冷水冲洗干净。将油和冰糖放入炒锅中，用小火将冰糖煎至融化，将猪脊骨炒熟，加入姜片、料酒、生抽、老抽、豆豉等调料，搅拌均匀，然后加入山楂、八角、桂皮等腌制材料。加入不加任何配料的温水，大火烧开后转小火，小火焖40分钟后关火。

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【炸金昌鱼】
我们俩都非常喜欢鱼。鱼含优质蛋白质，脂肪含量低，非常适合我们两个中年人。金鱼嫩滑可口，中间只有大刺，鱼刺很少。每次看到金鱼特价，我都会多买一两条，把金鱼洗干净，用料酒和盐腌一下，然后放进冰箱冷冻。因为已经提前处理好了文昌鱼，所以想把文昌鱼从冰箱里拿出来提前解冻。炒锅热油，放入金鱼，两面煎至金黄色。