五谷杂粮有什么好吃的？五谷杂粮有哪些种类，推荐大家收藏 _生活百科

我们都听说过“杂粮”这个词。所以，杂粮其实是除了粮食以外的所有粮食作物的统称。其主要特点是地域性，种植面积小，产量低，营养丰富。古代的谷物主要有两种分类：第一种是米、粟、黍、麦、稻；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻。但现在看来，粮食已经演变成了主粮，其余的都属于杂粮。

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1.地瓜(红薯):地瓜曾经是主食，但是很多人不愿意吃，有胃病的人消化不了或者产生胃酸。因此种植面积逐年减少，主要用于加工烤红薯、淀粉、酿酒等用途。在自然灾害的情况下，甘薯将被广泛种植，因为它们具有很大的增产潜力。
【五谷杂粮有什么好吃的？五谷杂粮有哪些种类，推荐大家收藏】2.大豆：大豆又称黄豆，曾经是主食作物。现在由于进口大豆的冲击，面积在逐年减少。农民种植大豆主要是磨豆腐脑、豆芽、豆豉、豆酱，有的地方也产大豆。
3.大麦：曾是五谷之一，后来逐渐被小麦取代。主要有青稞和西藏青稞的品种，常见的有二棱大麦和六棱大麦，其中二棱大麦主要用于酿造啤酒，又称啤酒大麦。大麦适应性广，收获期早于小麦，但产量低，部分地区有特色栽培。大麦主要用于食用、饲养、酿造和医药。

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4.高粱：高粱曾是主要粮食作物，株型高大，产量高，但适口性差，适应性广。主要用作饲料和酿酒原料，主要品种为甜高粱，可用茎、果酿酒，风味独特。
5.小米：适应范围广，主要栽培在黄河中上游和高寒山区。耐旱、耐高温、稳产。果实很小，金黄色，就是我们经常看到的小米。
6.小米：适合北方种植。其籽粒呈淡黄色，称为黄米，也叫黄米。是小圆黄粒，粒比小米大一点。分为小米和糯小米，可以做饼，也可以做酒。
8.荞麦：分为甜荞麦和苦荞麦。短日照作物产量高。荞麦可以做面条、果冻等食品，也可以当茶喝。
9.燕麦(裸燕麦):是麦田中常见的杂草，自古就有栽培。燕麦耐寒、耐旱，适应范围广。只要能种小麦的地方都可以种。培养起来也很简单，可以自种繁殖。应用广泛，常见的燕麦片就是燕麦做的。