折断骨头
生活中很常见 ,
不管是大伤还是小伤 ,
许多人骨折时喜欢喝骨头汤 ,
朋友和亲戚来拜访 ,
我也喜欢带一根好肋骨 ,
那么骨头汤真的能补钙吗?
真的能促进骨折愈合吗?
其实答案是否定的!
寿县
营养学家的研究表明 , 骨头汤的成分非常复杂 , 含量最高的元素是磷 , 而不是钙 。
磷的摄入量高 , 会大大影响身体对钙的吸收 。 对于骨折患者来说 , 及时补充大量的钙是非常重要的 。 如果这个时候继续喝骨头汤 , 不仅不补钙 , 高浓度的磷还会影响钙的吸收 , 实际上不利于骨折愈合 。
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骨骼最重要的成分是羟基磷灰石 , 这是一种非常坚硬的物质 。 即使长时间放在沸水中煮 , 也不可能煮出人体可吸收的钙 。
骨头汤中的钙不能被人直接吸收 。 骨胶原是骨折患者骨头汤中的主要营养成分 , 但骨折后1-2周不宜食用 , 因为脂肪含量高影响患者胃肠消化功能 , 容易引起高血脂 。
不管怎样 ,
真的不要只做骨头汤!
其实骨折后的饮食和健康人差别不大 , 以“高营养、易消化、低脂肪”为基本原则 。
禁止吸烟 , 忌辛辣、温、燥、寒、过甜的食物 。 如大蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒、芥末、肉桂、八角、茴香、浓茶、咖啡、可乐、雪碧等 。
文章插图
当然 , 这些禁忌并不是绝对的 。 比如有的人喜欢吃辣 , “菜不辣就不能吃 , 饭不辣就能睡得香 。 ”这就是为什么可以适当吃一些辣椒的原因 。
只有“吃好、喝好、睡好” , 骨折才能早一点长好 。
如果不喝骨头汤 , 骨折后吃什么?
以上都是共性问题 ,
需要所有骨折患者去做 。
从医学角度来说 , 骨折后的饮食 ,
骨折后饮食分为三个阶段:
前期 , 中期 , 后期 。
下面给大家推荐一些常用的药膳 。
骨折早期(受伤后1-2周)
从骨折发生的那一刻起 。
大概会持续1-2周 。
此时 , 由于骨折部位存在不同程度的“瘀、肿、痛” , 中医对这一阶段的治疗主要以活血消肿、祛瘀止痛为主 。
患者常因肿痛而食欲不佳 , 吃饭时无食欲 。 所以这期间的饭菜都是以“低脂少油清淡易消化”为原则 。
为了易于咀嚼和消化 , 一定要切碎并煮至变软 。 食物介于正常饮食和半流质饮食之间 。
早期推荐的食物
鸡蛋、牛奶、面包、麦片、八宝粥、瘦肉、豆制品、鲫鱼汤、蘑菇、苋菜、青菜、白菜、胡萝卜、木耳、黑鱼汤、山楂、核桃 。
早期推荐的药膳食谱
01
黑木耳瘦肉汤
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材料:干黑木耳30克 , 温水浸泡30分钟 , 瘦肉100克 , 汤煮30分钟左右 。
作用:《随息居饮食谱》记载黑木耳有“补气、抗饥、活血、治跌打损伤”的作用 。 黑木耳还有补气血、润肺安神、凉血止血、提高免疫力的作用 。 可以帮助体内血液循环 , 补充营养 , 加快恢复 。 大人小孩都适合 。
用法:3360温服 , 每周3-5次 。
02
桃子粥
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材料:桃仁(捣碎)10-15克 , 粳米50克 。 适量水 , 小火炖1小时 。
食材:红糖适量 。
功能:活血、通经、化瘀、止痛、通便 。 桃仁善于破血 , 加红糖、粳米作粥 , 既有效破血活血 , 又不伤害身体健康 。 适用于骨折早期瘀血肿痛 , 跌打损伤早期 。 因为桃仁有很强的破血力 , 吃了会导致流产 , 所以孕妇禁用 。
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