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籼米有补中益气，健脾养胃，益精强志，以及五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻的成效 。
【五谷养生之籼米 益脾养胃】籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 。米粒颀长形或者长卵形，父老长度正在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破裂，横断面呈扁圆形，色彩红色通明的较多，也有半通明以及没有通明的 。依据稻谷播种时节，分为早籼米以及晚籼米 。早籼米米粒刻薄而较短，呈粉红色，腹白年夜，粉质多，质地软弱易碎，粘性小于晚籼米，品质较差 。晚籼米米粒颀长而稍扁平，构造精密，普通是通明或者半通明，腹白较小，硬质粒多，油性较年夜，品质较好 。
正在国内市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米以及中粒籼米 。长粒籼米外形颀长，长与宽之比普通年夜于3，普通为蜡红色通明或者半通明 。性脆，油性年夜，煮后软韧有劲而没有粘，食味精致适口，是籼米中品质最优者 。我国广东省消费的齐眉、丝苗以及美国的蓝冠等均属长粒籼米 。
籼米是禾本科木本动物稻(籼稻)的种子 。是稻米中粒颀长，粘性差，胀性年夜的一个种类 。其性味甘，微温 。能益脾养胃 。使用较糯米，粳米少 。
普通人群都可食用籼米，它适合于统统体虚之人，高热之人，久病初愈，主妇产后，暮年人，婴幼儿消化力削弱者，煮成稀粥保养食用；但糖尿病患者没有宜多食 。
籼米是供给B族维生素的次要根源，是防备脚气病，消弭口腔炎症的紧张食疗资本；米粥具备补脾，以及胃，清肺成效；米汤无益气，养阴，润燥的功用，能安慰胃液的排泄，有助于消化，并对于脂肪的汲取有增进感化 。是弥补养分的根底 。
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