当茶干
当茶干茶是马鞍山当涂县的名优特产 。 干茶起源于江南民间小吃 , 是当地传统名品 。 吃起来有韧性 , 咸香适口 , 有豆制品特有的香味 。 咀嚼后 , 你的嘴和舌头都是香的 。 可以当零食吃 , 也可以打包 , 用开水浸泡五分钟 。 这种方法味道更好 。 也可以切成丝、片 , 配上各种你爱吃的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜以及相应的肉丝、肉片等 。 做出好吃的菜 。 除了金色的菜地干枯的时候 。
还有采石矶干茶 , 白桥干茶 , 新桥干茶等等 , 特别好喝 。
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大肉面
其特点是:酥烂醇厚 , 汤汁鲜美 。 说到好吃的面 , 说到大肉面 , 走在马鞍山的大街小巷 , 都能看到很多面馆满大街都挂着大肉面的招牌 。 找一家面馆 , 点一碗大肉面 。 肥瘦相间的肉 , 吃在嘴里也不觉得油腻 。 面条劲道爽滑 , 汤面醇厚清香 。
当涂肥肠米线
除了大肉面 , 还有肥肠米粉 , 也是相当有名的 。 真的很好吃 , 喜欢吃米粉的朋友一定不要错过 。
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清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼是建国前县城常用的高档菜肴 , 风味独特 。 其制作方法是将鲫鱼切开 , 去鱼刺 , 洗净 , 然后将配料和调料放入鱼肚中 , 用花油网包裹 , 蒸熟 , 油炸 。 吃起来又嫩又好吃 。
老乔华苏生
老桥花生酥是和县的传统名点 。 相传是清光绪年间面点师傅陈发明的 。 花生仁炸碎后 , 加入香油和麦芽糖 , 切成方块 , 形似酥饼 , 故名 。 它主要由花生和白糖制成 。 它香甜可口 , 营养丰富 。
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烤肉
烧腊又称烤肉 , 是当地盛大宴会必备的美味 , 已有70多年的历史 。 其制作方法是用淘米水将肉皮洗净 , 边洗边刮 。 烤的时候用铁叉 , 先烤到五六成熟 , 然后在肉皮上涂香油 , 边涂边烤 。 烤好后 , 用刀把肉切成薄薄的方块 , 蘸上甜酱或糖吃 。 味道香甜可口 。
马鞍山口袋鸭
口袋鸭是马鞍山的特色美食 。 很好吃 , 又嫩又好吃 。 它是由鸭肉和五花肉以及其他菜肴制成的 。 营养丰富 , 四季皆宜 。
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和县炒牛肉
炒牛肉是和县的特色食品 , 已有600多年的历史 。 其制作方法是将肉按其纹路切成半寸长、半宽、半厚的块 , 然后将肉放入水中煮熟 , 晾干 , 油炸后加调料红烧 。 入菜时 , 肉质金黄 , 鲜嫩可口 。 且密封时间长 。
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一品戴宇糕
这是安徽著名的特产 , 早在清朝时就是朝廷的贡品 。 玉饼不仅香甜可口 , 还具有滋阴强身、润肠益气的功效 。 这是一种罕见的美味 。 如果有机会去安徽马鞍山 , 一定要带一些回去 。
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马鞍山龙虾
龙虾 , 又称大虾、龙头虾、小虾、海虾等 。 也就是俗称的虾王 。 当地著名的龙虾有华山龙虾、当涂龙虾等 。
麻辣小龙虾的做法
配料:小龙虾、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣、料酒、香料、白糖、蚝油、醋、味精、鸡精、香油、花椒油、豆瓣油 。
【马鞍山特产适合带回家的?马鞍山的野生动物特产是什么,读完终于弄懂了】姜蒜切片 , 锅中倒油 , 姜蒜入锅翻炒 , 放入花椒、干辣椒、豆瓣 。 炒小龙虾 , 加入料酒、香料、糖、蚝油、醋 , 收汁 。 加入味精、鸡精、香油、花椒油、豆瓣油 , 翻炒 , 装盘 。
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