台风再刮还不晚 。 在广州、深圳、佛山、珠海等城市的餐厅， 无论广东、四川、河南甚至安徽， 上海菜、潮州菜都已经用红虾头盖满了墙锅， 更不用说湖北菜了 。 据说在它金光闪闪的家乡， 光是这些红红火火的商品从整体到食用， 年产值就在400亿元以上 。
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然而， 就是这些小龙虾， 几乎是味蕾在夏天的必需品， 也让美食界的江湖立刻分出了华丽的界限 。 在“吃”和“不吃”两大阵营里， 各种各样的谣言， 迷惑着每一个炎热喘息的夜晚(探针君良心提醒：优秀的小龙虾摊点和电商一般上午不营业， 鲜虾中午才能到广东) 。
吃：小龙虾， 最不能错过的美食！
【小龙虾是什么样子的？小龙虾百科知识，值得点赞点赞点赞】不：你吃的是重金属！
吃：小龙虾， 你最爽口的味道！
不：你吃的这个东西最脏 。 它只吃死尸！
……
所以在大多数吃货的嘴里， 小龙虾是炎炎夏日美食中最难做的食材， 没有之一 。 那么哪些谣言是真的， 哪些是假的呢？探针君为你梳理一些最难的小龙虾故事 。 看完这篇关于小龙虾的“民生科研”， 你就可以决定要不要抢这些红货了 。
流传最广的谣言是小龙虾重金属超标数百倍！
分析：
几个版本的百科全书告诉我们， 小龙虾的真名是克氏原螯虾， 学名是克氏原螯虾(探针君也说拼不出来) 。 它是地道的淡水虾， 在它的家乡墨西哥东北部和美国中南部有一个更妖娆的名字叫“美人虾” 。
但是这样的名字真的太低估了 。 由于其杂食性、生长速度快、适应性强， 容易在原生态水体中形成对其他物种的绝对竞争优势， 造成危害 。 所以， 我们还是叫它小龙虾(不再叫了) 。
点：小龙虾真的可以在肮脏的环境下生存 。
但请注意近几年小龙虾养殖的情况：仅湖北省潜江市， 年产量可达3万吨 。 只是地球上某国某省的一个城市 。
哪里能找到这么多野生小龙虾？广州很多以河鲜闻名的餐馆都不假思索地回答：“这几年， 餐桌上的小龙虾基本都是养殖的， 都是在清水中长大的 。 在清洁的水中， 这种蜕皮更快， 在2到3个月内完成生长周期， 并变得更大 。 ”
当然， 干净的水并不意味着没有重金属 。 此外， 我们必须考虑到一些无良供应商没有干净的水 。 也就是说， 如果有重金属， 小龙虾会附身在哪里？华南师范大学附属中学生物特聘老师夏Sir说， 小龙虾的重金属基本都在壳上， 另外体内的重金属也多集中在鳃和内脏， 主要集中在头部 。
你有没有先咬小龙虾的壳再吞下去的习惯？还是正面吞下去？正常人不行！恭喜你， 那你就远离重金属了！(除非你去无证经营者用地沟水当洗水的地方)
恐怖谣言：小龙虾是用来处理尸体的！
分析：
江湖上是这样说的：“侵华日军将小龙虾引入中国， 并对其进行转基因处理尸体， 担任日军驻军的水体清理工作 。 日本人永远不会吃它……”
中国最早的小龙虾繁殖地可能在南京， 在那里可以吃生物腐肉， 繁殖速度那么快.我是真的有鼻子有眼， 但是仔细一想我就吓破了胆！不， 是荒谬的直播穿越线！
夏继续解释说：“1953年， 沃森和克里克发现了DNA的双螺旋结构 。 70年代， 人类开始研究DNA重组技术的应用 。 可以说是侵华日军搞的转基因 。 ”
探针君也查阅资料发现， 1927年， 日本从美国引进了20只小龙虾(或史料中当时的“克氏原螯虾”)， 目的是为了繁殖养殖， 作为牛蛙的饲料 。 日本人大多不吃小龙虾， 因为相比日本本土的水产品， 他们认为小龙虾肉“太柴”(粤语流行时间， 柴， 意为不滑不嫩， 一般作为味觉形容词， 有时也用来指皮不光滑) 。 小龙虾在1930年左右传入中国， 一般认为最早是在南京附近作为动物饲料 。
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