呃， 那么， 你相信江湖传说“转基因是用来处理尸体的”吗？
最“科学”的谣言：小龙虾携带肺吸虫病， 容易引起横纹肌溶解症！
分析：
“某某吃了第三盘小龙虾， Ta确诊横纹肌溶解症” 。 “男子舍命吃虾致横纹肌溶解症”.
哇！好， 高深莫测， 差点要了我们的命！好在我们虽然不是学医的， 但是有多年的新闻素养， 所以还是红着脸先找资料 。
所谓横纹肌溶解症， 是指骨骼肌发生急性破坏和溶解， 向外周血中释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物的一组临床综合征 。 其最大的危害是， 释放到血液中的肌红蛋白很容易堵塞肾小管， 导致急性肾衰竭 。
横纹肌溶解症的原因有很多 。 从生理角度来说， 任何使骨骼肌运动超负荷的过程都有可能引发疾病 。 从化学因素来看， 除了一氧化碳中毒、有机磷农药中毒、毒蘑菇中毒、毒蛇咬伤， 至少有六大类上百种可能的致病药物 。 跟小龙虾有什么关系？
2010年7月底到8月底， 南京发生了一起多人横纹肌溶解症住院的事件 。 流行病学家根据对患者饮食史的分析， 高度怀疑小龙虾是此次事件的罪魁祸首 。 但专家对采集的小龙虾样本进行了各种检测分析， 包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等 。 并没有发现异常， 也没有发现可能引起横纹肌溶解的物质 。 最后， 这个事件被鉴定为“哈夫病” 。
哈夫病是一种原因不明的横纹肌溶解症， 在各国都偶有发生 。 它通常在食用产品后的24小时内出现， 但不会出现其他情况 。
有明显的规律 。 小龙虾有可能是其中一种诱因， 但吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例 。
还有， 注意注意再注意， 横纹肌溶解症与肺吸虫是完全两码事！
作为最常见的寄生虫之一， 小龙虾当然有可能携带肺吸虫， 但其他许许多多水生生物均会携带 。 要对付这个肺吸虫， 比目前仍然无解的哈夫病要容易得多， 只要把小龙虾烧熟煮透就可以了 。 探针君掌勺的话， 哪怕是冰镇， 一般也白灼烧煮10分钟以上， 再放凉冰镇 。
文章插图
最神逻辑：外国人都不吃小龙虾！
分析：
首先， 探针君采访过3位在广东的外国留学生， 他们对“食在广州”最心思思的就是广州下渡路深夜烧烤， 其中一味就是小龙虾 。 由此可证， 是有外国人吃小龙虾的 。
不仅吃， 还相当爱吃 。
据了解， 在小龙虾的家乡美国， 小龙虾已经吃了上百年， 小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易， 目前全球每年的贸易量超过30万吨 。 而在最大产区的路易斯安那州， 每年还会举办小龙虾节， 来推广这种食物 。
在中国， 事实上除了这个最著名的小龙虾外， 咱也有国货：东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾 。 这些不同种类的“小龙虾”不仅满足了国内的餐桌旁的各路吃货， 还以熟食出口（中华料理从来就不是浪得虚名）， 销往欧洲、东南亚等市场 。 其中， 欧洲市场上90％的小龙虾就是来自中国 。
看完这些史上最执着、生命力最顽强、每年夏天都要来攻占你大脑狙击你舌头打消你胃腩压抑你钱包的“小龙虾物语”， 你还有什么疑问吗？再遇上怎么办？当然是直接把探针君推出的这篇比包公还缜密、比柯南还零悬念、比东野圭吾更凶狠的雄文砸过去！打脸我们来！你赶快低下头来放心啃——小！龙！虾！
怎样啃？当然要摆好姿势——
1、咬头
虾黄含有大量人体所需的蛋白质、磷脂、维生素等营养素， 是虾身上最宝贵的地方， 一般位于虾头位置 。 但必须要注意的是， 虾头前部的胃囊是不能食用的（上文解释过）， 得把大部分虾头咬下或去掉， 才能混下鲜美的虾黄与各种料理酱汁， 换一个爽字！
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