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海草煲什么汤好喝？海草汤正宗做法，这太重要了，快看

小知识海草煲什么汤

说起海中食材 ， 人们首先想到的是带鱼、海参、三文鱼、鲍鱼等“海肉” ， 而紫菜、海带、裙带菜等“海菜”往往被忽略 。 殊不知 ， 这些“海菜”蕴含着独特的营养优势 ， 是大家餐桌上绝对不可或缺的！
海藻营养丰富 。
在餐桌上绝对不可或缺 。
紫菜、海带、海藻、裙带菜等 。 都属于海藻 。 从现代医学的角度来看 ， 它们通常富含以下营养素：
膳食纤维：海藻是一种低脂肪高纤维的蔬菜 。 大量的膳食纤维不仅可以疏通肠道 ， 防止便秘 ， 还可以间接帮助稳定血糖 ， 调节血脂 。
多不饱和脂肪酸：海藻中含有一定量的亚麻酸和亚油酸 ， 两者都是人体必需的脂肪酸 。 当它们进入体内时 ， 有助于降低血液粘度和血管壁上的胆固醇沉积 。
蛋白质：海藻的蛋白质含量普遍较高 ， 甚至超过某些肉类 。
镁：裙带菜、螺旋藻、海带、紫菜的镁含量均超过100mg/100g 。 镁在促进胰岛素分泌和维持正常认知功能方面具有重要作用 。
钙：海藻也是补钙的“好帮手” ， 其钙含量可与牛奶媲美 。
说到这 ， 有甲状腺疾病的朋友可能会对海苔说“不”:“我有甲状腺问题 ， 不能吃海苔！”
等一下！谁说所有甲状腺疾病患者都不能吃紫菜？
患有甲状腺疾病
不能吃海苔吗？
甲状腺疾病患者是否可以吃海藻等碘含量高的食物 ， 要视情况而定 。
一般来说 ， 以下四类人群确实需要限制高碘食物的摄入：
甲亢患者；
碘过量引起的甲状腺功能减退患者；
甲状腺功能正常的自身免疫性甲状腺炎患者；
对甲状腺癌术后患者进行放射性碘治疗 。

海草煲什么汤好喝？海草汤正宗做法，这太重要了，快看

文章插图

对于没有甲亢的甲状腺结节患者、碘缺乏引起的甲减患者、甲状腺部分切除术患者、甲状腺全切除术引起的甲减患者 ， 一般可以正常食用紫菜、海带等海藻类食物 。
多样 ， 多样的吃法
【海草煲什么汤好喝？海草汤正宗做法，这太重要了，快看】海藻有很多种 。 今天给大家介绍一些比较常见的——海带、裙带菜、紫菜的特点和吃法 。
巨藻
海带又名海带、姜白菜 ， 一般是带状的 。 最初的味精是从海带中提取的 。
鲜海带一般质量好 ， 表面粘液丰富 ， 海腥味重 。 干海带应选择叶子干燥 ， 表面有一层白霜的 ， 品质较高 ， 营养价值相对较高 。 另外 ， 无论是鲜海带还是干海带 ， 更建议选择棕绿色或者土黄色 ， 并不是越绿越好 。
海带沙拉很脆 ， 炖肉很好吃 ， 炒菜味道也不错 。 有很多种吃法 。
裙带菜草
裙带菜因其裙状而得名 。 也叫海白菜 。 它的叶子比海带薄 ， 颜色比海带淡 ， 口感相对更软更嫩 。
日本食品店的“中国海苔”主要成分是裙带菜；也是味噌汤用的绿色海藻 。
除了用来凉拌、煲汤 ， 也非常适合做火锅或馅料 ， 味道鲜美 。
水盆
其实紫菜的颜色不仅仅是紫色 ， 还有红色和深棕色 。
紫菜富含谷氨酸、天冬氨酸等美味物质 ， 含量高于海带 ， 所以味道通常“更鲜” 。
紫菜可以作为做菜的主料 ， 比如煮一锅紫菜汤 ， 用芝麻烤；也可作为调料拌米饭、面条、土豆泥等 。

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