晚上都吃什么菜呀？夜间吃啥菜，很实用，好文章 _生活百科

对我来说，一天中最快乐的时刻是一家人围坐在餐桌旁。早上很忙，每天都像打仗一样。我丈夫不在家吃午饭。只有在晚上，我才能享受到吃饭的乐趣。对于晚上这点难得的时间，我每天都用不同的方式去做，尽量保证一周不一样，让家人吃一顿开心又营养的饭。每天在家做饭，吃的干净又营养，还能省下不少开销。今天，我将和你分享我一周7天的晚餐。荤素搭配不一样，饭好吃营养均衡。喜欢的朋友不妨跟着我做。

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我家主食主要是米饭和煎饼，基本是隔天换一次，米饭主要是杂粮。蒸饭时，黑米、糙米、燕麦米、小米等。都有添加，有时还会加入南瓜、山药、红薯一起蒸，可以丰富口感和营养，热量也比纯白米饭低。

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【肉炒西蓝花的做法】
材料：西兰花1朵、大蒜3瓣、猪肉1块、酱油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、蚝油半勺、玉米油适量、盐适量。
1.将猪肉清洗干净，切成条状，放入碗中，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐，拌匀，然后倒入一些食用油封口，再腌制10分钟。
2.在剪刀的帮助下，将西蓝花剪成小花，将花梗的老皮剥掉，剪成条状。将西兰花浸泡在盐水中5分钟后，冲洗干净。
3.烧开一锅开水，加入少许盐，然后将西兰花放入沸水中焯一下，直到它变色，大约1分钟，然后取出。
4.油热后，将猪肉放入锅中，用铲子摊平，翻炒至变色，再放入蒜末翻炒至香，然后倒入西兰花，加入少许蚝油提鲜，快速翻炒1分钟，再放入少许盐继续翻炒至入味，然后关火。

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【蒜蓉蚕豆的做法】
材料：大蒜5瓣，小葱3根，蚕豆半斤，油盐适量，蚝油半勺，糖少许。
1.蚕豆去皮，洗净，放入沸水中焯2-3分钟，方便油炸。
2.多准备些大蒜和大葱，分别切成大蒜和大葱。
3.锅里烧开油，放入一半蒜和葱花炒香。然后将蚕豆倒入锅中，加入蚝油，用铲子快速翻炒，使蚕豆入味。
4.最后加入少许盐，翻炒至入味，再加入剩余的蒜末和葱花，翻炒均匀，出锅即可。

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【小番茄炒鸡蛋的做法】
材料：小番茄8个，鸡蛋2个，油盐适量，糖少许，生抽少许。
1.将小番茄洗净，切成两半。如果它们比较大，就切小一些。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，将蛋液搅拌均匀备用。
3.锅中倒入食用油，加热，然后倒入蛋液。底部凝固后，用铲子翻面，将鸡蛋煎至凝固。
4.鸡蛋煎好后，煮一点酱油。炒好后倒入小西红柿，再加盐和糖，然后快速翻炒，直到小西红柿的汤汁沉淀，稍微变软，然后关火。