说起烧饼 ， 相信大家都不陌生 。 作为一种传统小吃 ， 男女老少都很喜欢 。 芝麻饼的种类很多 ， 有糖饼、芝麻饼、芝麻饼、芝麻糊饼等100多种花样 。 平时我们吃的是最常见的五香烧饼 。
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烧饼好吃 ， 不仅仅是因为它本身的味道 ， 外酥里嫩 ， 还因为它可以用各种方式和蔬菜、肉类一起吃 。 在这里 ， 人们习惯在早上将美味的擀面加入烧饼中 。 味道真的很棒 。 不仅好吃还很饱 。 3.5元可以搞定一顿早餐 。
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很多人觉得自己做烧饼很麻烦 。 其实家庭版烧饼并不复杂 ， 不需要醒发面团 。 而且学了这一手 ， 做出来的烧饼空心 ， 香 ， 软 ， 好吃 。
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[空心烧饼]
主料：面粉500克 ， 温水250克 ， 酵母5克 ， 猪油适量 。
首先 ， 我们在容器中加入5g酵母 ， 加入大约250ml温水 ， 搅拌并融化酵母 。 这样揉面 ， 酵母更均匀 。
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第二步：将500克面粉倒入盆中 ， 将面粉与酵母水混合 ， 边倒边搅拌 ， 将面粉搅拌成面粉絮 ， 然后加入一勺猪油 ， 将面粉絮揉成面团 。 加入猪油后 ， 味道更香更软 。 烧饼的面团要软一点 ， 就这样 。 盖上 ， 放在一边 。
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第三步 。 将一勺面粉、一勺五香粉、一勺盐放入小碗中 ， 加入熟油 ， 搅拌均匀 ， 做成糕点 。 糕点不应该太薄 。
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第四步 。 在案板上撒些面粉 。 不用揉面 ， 直接把面团揉成长条 。 揉好后切成大小均匀的小剂型 ， 取小剂型拉一个小疙瘩放一边备用 。
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第五步 。 把面团放在案板上 ， 揉成圆形 。 然后 ， 在面团中间旋出一个窝 ， 将面团块蘸在面皮里 。 这一步是空心烧饼的关键 。 把面皮疙瘩放进面皮里 ， 然后包起来 ， 收口处收紧 ， 不然芝麻饼就不鼓了 。
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第六步 。 包好后 ， 把面团压平 ， 然后卷成圆饼 。 电饼铛不放油 ， 直接放入卷好的饼胚中 ， 中小火烘烤 。 第一 ， 不需要盖上盖子 ， 烤至微金黄即可 。 然后盖上盖子 ， 烤2分钟 。 时间到了 ， 翻过来烤1分钟左右 。 烤好后蛋糕鼓鼓的 ， 按一下反弹 。
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美味的手工烘焙蛋糕已经做好了 。 这样做出来的烤饼都是空心的 ， 不用煮 。 它们简单方便 ， 比外面买的还要好吃 。 喜欢的朋友一定要试试 。
【什么烧饼好吃的？什么烧饼最好做，看完，会有全新的认知】
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