前几天去市场走了走，牛肉不错 。 买了10斤蹄筋，回家后发现冰箱里没地方放了 。 虽然冬天气温总是很低，但我们家没有阴凉的房间 。 晚上可以挂在外面，白天太阳一晒就会变质 。
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妈妈说，下次少买 。 你看，花钱买这个很痛苦 。
嘿！东西到家了，能坏吗？我马上就腌好了 。 熟肉比生肉好吃，吃起来也不难受 。 于是，我搅拌了一会儿，腌了3盆牛肉，各种吃法吃了一个星期 。
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牛肉的营养价值我就不多说了 。 各家都有自己的口味，我们不可能一样 。 所以我今天和大家分享的不是如何做出最好的牛肉，而是一个想法 。 即使是同一块肉或者同一锅肉稍有变化，也可以吃出一个花样 。
【材料】牛筋10斤，生抽100克，老抽50克，盐10克，八角6个，花椒1个，干红辣椒4个，砂仁6个，桂皮2个，香叶6个，姜1根，葱1根，热水适量 。
[生产]
1.蹄筋10斤；
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2.顺着纹路劈成大块，把不整齐的边角料分开切成大块；
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3.这是挑好的蹄筋，分成锅能盛的大块；
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4.在温水锅中分两波烧开；
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5.煮到表面完全变色，没有多少血喷出来 。 取出后用温水冲洗表面；
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6.放入电饭锅，使用“煲汤”程序 。 具体时间根据自己电饭煲的情况调整；调料放在【料单】里，用量可以根据实际肉量和喜欢的口味调整；把剩下的牛筋依次处理，放锅里炖；
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7.这是切掉的边角余料；
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8.在温水锅中煮沸，变色，去除浮沫，冲洗干净；
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9.另起一锅，将蹄筋头巴脑的食材和【料单】放入锅中，倒入酱油、盐和热水；
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10.用小火炖至肉熟烂，用筷子很容易扎进去；
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11.腌制好的大牛筋可以包装成小袋，冷藏后切片食用，也可以切成小块食用 。 用牛肉汤炖一会儿就是一小碗牛肉，或者切碎，用青红椒和香菜做成“肉夹馍” 。
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12.筋头巴脑配肉配汤 。 直接吃是很大胆的，也可以放胡萝卜土豆炖着吃 。
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13.也可以白开水煮面，浇上筋脑和肉汤，就是美味又过瘾的牛肉面 。
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【苹果私聊】
1.吃单一的方法不禁觉得没意思，家里的锅也没那么大 。 按照不同的部位分，然后用不同的方法烹饪 。 虽然都是牛肉，但是味道和吃法都不一样 。 这个方法其实很适合懒人或者上班族 。 煮熟一次，冷冻或冷藏，可以吃一个星期；
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