蒸茄子调汁可以按照自己的喜欢来调 ， 喜欢鲜甜口可以用生抽、料酒、鱼露和白砂糖混合调汁;喜欢咸口可以用豆瓣酱、油、糖、蒜末、生抽混合调汁;喜欢蒜香口可以用蒜末、小米辣、生抽、耗油、盐混合调汁 ， 直接浇在蒸好的茄子上即可 。
蒸茄子怎么调汁好吃
文章插图
蒸茄子料汁方法一
【蒸茄子怎么调汁好吃不辣的 蒸茄子怎么调汁好吃】准备一个小碗 ， 碗中加入两勺生抽、一勺料酒、十滴鱼露、半勺白砂糖 ， 搅拌均匀 。锅中烧油 ， 加入生姜炒出香味 ， 倒入调好的料汁 ， 待料汁冒泡后关火 ， 并将其倒在装有蒜末和青椒末的碗中 ， 浇在茄子上即可 。
蒸茄子料汁方法二
准备一个小碗 ， 碗中加入一勺豆瓣酱、一勺油、一勺糖和一些蒜末 ， 并加入一勺生抽搅拌均匀 。将调好的料汁碗与茄子一起放入蒸锅中隔水蒸熟 ， 然后将酱料倒在茄子上 ， 搅拌均匀即可 。
蒸茄子料汁方法三
将大蒜和小米辣切碎 ， 锅中烧油 ， 油热后下入蒜末和小米辣 ， 小火炒出香味 ， 然后加入一勺生抽、半勺耗油和半勺盐 ， 翻炒均匀后盛出 ， 将其浇在蒸好的茄子上即可 。
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