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最近几天， 疫情似乎有了明显好转 。 我所在的城市已经连续六天没有新增病例了， 我们都可以稍微放松一下了 。 但是我们还是坚持少出门不聚会的规定， 每隔几天才出去买菜 。
疫情过后， 相信会给我们带来很多警示， 但最重要的是——是健康的！注意饮食健康~
所以我每次在家里买菜， 一定要尽量选择一些保质期长， 营养丰富的蔬果 。 南瓜是其中之一， 我每次都必须吃一个 。
【蒸包子为什么粘牙呢？蒸包子粘牙是什么原因，此文太精彩了】
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豆妈家爱吃南瓜， 经常煮南瓜汤吃 。 此外， 我必须为孩子们做南瓜蛋糕 。 每次我跟孩子说这是南瓜饼， 他们都信！只是这个南瓜蛋糕， 无论外观还是口感， 真的和蛋糕很像 。
更何况南瓜饼， 不加糖不加油， 健康又营养， 家人吃的健康没有负担！
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做蛋糕比做馒头简单 。 把面拌好， 发酵好就行了 。 但是要做的好吃， 揉面和发酵过程极其重要 。
在这篇文章中， 豆妈多次总结了一些做蛋糕的小经验， 并对其中的要点做了总结 。 跟着他们走， 相信你一次就成功了！
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【准备食材】:
南瓜酱300克， 面粉350克， 酵母粉5-6克， 红枣2枚 。
[具体方法]:
1.南瓜去皮， 切片， 入锅蒸熟， 压成泥状 。
将南瓜泥放在温暖的地方， 倒入酵母粉， 搅拌至完全融化 。
(融化的酵母被激活， 更有利于发酵)
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2.倒入面粉， 搅拌均匀， 形成浓厚的面粉絮状 。
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3.用手揉成均匀的面团 。 好的面团粘粘的~
蛋糕要软而不粘， 面团不能太稀， 否则会粘 。
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4.将面团静置， 盖上盖子， 静置发酵30-40分钟 。 面团变大了一点 。
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5.这时候拿筷子开始充分搅拌面糊排气 。 这一步非常重要 。 搅拌好的面团做成的蒸饼组织细腻！
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6.取模具， 底部和四周刷一层油， 然后将搅拌好的面糊倒入模具中， 用油刷抹平表面 。 静置1-2小时， 发酵至两倍大小 。
并且表面应尽可能光滑 。 如果被坑了， 蒸出来的菜也会被坑 。
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7.发酵变大后， 取两枚大枣， 切碎放在面糊上 。
需要注意的是， 发酵不要过了头， 不然蒸出来会有酸味， 或者可能还有很多大洞~
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8.蒸锅加冷水， 放蒸饼， 盖上盖子， 开中火 。 水烧开后， 继续蒸20分钟左右 。
煨3分钟， 打开盖子 。
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9.取出蒸饼， 晾一会儿， 就可以轻松脱模啦！
看， 蛋糕！
长得多高， 又软又蓬松 。
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