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捆绑鸡是长沙街头常见的小吃 。 捆鸡有两种：素捆鸡和肉捆鸡 。 听到“绑鸡”这个名字 ， 你一定以为是被绑花绑起来的鸡 ， 其实不是 。 扎鸡不是鸡肉做的 。 而是用洗净的鸭肠、鸡肠、猪肠等做成的半成品 。 紧紧扎成火腿形状 ， 然后用特制的卤水腌制 。 这是肉夹鸡 。
素鸡是豆制品做的 。 它的形状和肉鸡一样 ， 全国各地都有 。 想吃一捆鸡的时候 ， 可以从盐水里拿出来 ， 切成薄片 ， 放上蒜粉、花生、孜然、香油 ， 然后浇上辣椒油 ， 最后放点香菜凉拌着吃 。 捆好的鸡肉口感柔韧多汁 ， 口感微苦 ， 然后转甜可口！
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