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闻起来臭 ， 吃起来香 ， 这是大家对臭豆腐最大的评价 。 黑豆腐淋上剁椒汁、蒜汁、香菜 ， 一口就尝到了香脆的味道 。 外嫩里香 ， 吃一口就停不下来！
【除了臭豆腐还有什么小吃？火腿肠100种小吃，一定要看完这几条】当然 ， 长沙除了臭豆腐还有很多有名的小吃 。 比如香梅坨推荐的糖油粑粑、葱油粑粑、糖饺子、紫苏、桃姜、猪油拌粉、捆鸡 ， 其他地方可能没有！
糖巴巴是长沙的传统小吃 。 它是用糯米做的 ， 甜糯 ， 外脆里嫩 。 在普通的大街小巷都能买到 。 糖粑粑是用糖浆在油锅里炸制而成的 ， 但是吃起来并不觉得油腻 。 看着让人垂涎三尺 ， 咬一口 ， 甜到心里 。
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在长沙 ， 无论男女老少 ， 都有一种吃糖油粑粑的奇妙感觉 ， 对带有老城记忆的糖油粑粑有着特殊的情结 。
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油饼是一种常见的油类商品 ， 因其物美、价廉、色美、香等特点 ， 深受大众喜爱 。 也经常被长沙人当早餐 。 油葱口感酥脆 ， 葱香浓郁 。
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这是一个圆形蛋糕 ， 中间是空的 ， 有葱 。 与北方的葱油饼不同 ， 长沙的葱油饼是用大米做的 。 一般选用粳米为主要原料 ， 也可以加入一些糯米和黄豆 。 大葱最好的一点是外面酥脆的外壳 。 当你从锅里咬一口 ， 热气和香气一起出来 。
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在老长沙的“油货”记忆中 ， 糖饺无疑是甜的象征 。 北方的同学看到这里大概心里都哭了 。 饺子怎么蘸糖吃？
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长沙的糖饺其实就是汤圆 ， 油煎金黄 ， 卷上白糖和豆粉 ， 蘸上糖粒 。 这是爱吃甜的长沙人早餐的首选！
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湖南作为紫苏消费大省之一 ， 必然有一道用紫苏烹制的美食 。 尤其是长沙是消费大省 。 有一种很有名的小吃 ， 别的地方都吃不到 。 是紫苏 ， 桃子 ， 生姜 。
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桃、紫苏姜用桃、紫苏叶、幼姜、李子腌制 。 按比例腌制 ， 没有其他乱七八糟的添加 ， 紫苏桃姜的纯天然酥脆口感让人食欲大开 。
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混合猪油粉 ， 又名秃粉 ， 是长沙的传统小吃 。 猪油粉可以拌面粉 ， 也可以拌宽面粉 ， 相比宽面粉更容易入味 ， 所以很多饭店的猪油粉都是宽的 。 拌猪油粉的配料和做法都很简单 。 猪油粉一般是将米粉煮熟沥干 ， 再与龙牌酱油、辣椒面、味精猪油等调料混合拌匀 。
拌猪油粉看似轻巧实则暗藏玄机 。 刚做出来的时候 ， 香味扑鼻 ， 让人迫不及待的想去品尝 。 猪油粉一定要趁热吃 。 它的好吃程度用长沙话来说就是“很迷人” 。 飘着猪油的香味 ， 充满了童年的回忆 。
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