中国的酒文化源远流长 。 遇到各种喜事 ， 总要喝一杯庆祝自己的幸福 。 但是 ， 酒喝多了身体受不了 ， 最明显的感觉就是胃 。 没有食欲 ， 我们就不想吃东西 。 这个时候 ， 我们特别需要一碗舒服的饭来暖胃 。 就是那种用碗喝 ， 胃舒服 ， 头舒服的汤 。 五一亲友聚会 ， 少不了要喝一杯 。 记下这顿饭 ， 煮一碗养胃 。
文章插图
今天推荐这碗汤 ， 作为我家平时的醒酒饭 。 我妈和我婆婆都很会做这种饭 ， 说是特别养人养胃 。 其实这顿饭是我们当地产妇最常见的汤 。 如果我爱人喝多了 ， 第二天一定会叫我做这顿饭 。 这个汤不仅是我家用来缓解喝后不适的 。 身边很多朋友都说过 ， 喝完酒就想吃这顿饭 。 它的名字叫鸡蛋面疙瘩 ， 用料很简单 ， 就是面粉和鸡蛋 ， 但做法很有讲究 。 回头再看菜谱吧 。
文章插图
有的人喝鸡蛋面疙瘩不加任何调料 ， 有的人喜欢吃葱花咸面疙瘩 ， 用糊状葱花和葱油盐调味 。 没关系 。 你可以做你喜欢的任何东西 。 鸡蛋面疙瘩也叫鸡蛋面汤 ， 但绝对不是简单的面糊 ， 更不是黏糊糊的味道 。 我们来看看重点是什么 。
文章插图
材料：面粉150克 ， 水约120克 ， 鸡蛋2个 。 (四人份的汤)
练习：
1.把面粉放在碗里 ， 加水 ， 搅拌成浓稠的面糊 ， 很浓 ， 用筷子就能夹起来 。 鸡蛋面疙瘩的面糊提前搅拌好 ， 充分熟化 ， 做面疙瘩口感更好 。
文章插图
2.如果没有提前准备 ， 用筷子沿着一边彻底搅拌 ， 加快面糊的膨胀速度 。
文章插图
3.面糊调好后 ， 往面糊里加水 ， 用筷子慢慢搅拌面糊 。 没必要过度搅拌 。 部分淀粉融化在水中 ， 可以看到一些浓稠的面糊 。
文章插图
4.把鸡蛋打碎以备后用 。 三个人的饭 ， 可以用两三个鸡蛋 。
文章插图
5.汤锅烧开后 ， 将面糊倒入锅中 ， 左手倒面糊 ， 右手用长筷子搅拌锅 。 浓稠的面糊放入锅中后 ， 搅拌成小面团疙瘩 。
文章插图
6.面糊放入锅中后煮沸 。 煮好的汤是这样的 。
文章插图
7.将蛋液倒入锅中 ， 边倒蛋液边慢慢搅拌 ， 可以做出漂亮的蛋花 。
文章插图
8.等蛋花全部浮起后 ， 就可以关火了 。 香甜可口的面汤做好了 。 吃起来甜甜的 ， 入口不黏腻 ， 超级好吃 。 如果第一天喝了酒 ， 第二天早餐煮一碗 ， 喝完之后立马感觉很舒服 。
文章插图
多说两句：
【酒后宜吃什么饭？酒后吃什么饭最好，有福了，解读文章】这个面汤看起来很简单 ， 但实际上它真的不难做 。 面糊的状态很重要 。 只有做了排骨的浓面糊才好吃 。 如果你把完全没有感觉的面糊加入面粉和水混合 ， 然后倒进锅里做面汤 ， 真的不好吃 。
相关经验推荐
- 干木耳用什么水泡为好？水泡木耳的做法，强烈建议看完这篇文章
- 维c什么水果高？含维c高的水果，点开这里寻高招
- 现在微波炉能干什么？微波炉食谱大全，3分钟就能看懂
- 喝什么增加记忆力注意力？能提高记忆力喝什么，关键点在这里
- 炸酱面用什么面条合适？做炸酱面的是什么面条，文章写的不错
- 做蛋糕为什么加柠檬汁？柠檬蛋糕搭配什么花，精辟好文章
- 什么馅锅贴好吃？十种最好吃的锅贴馅，这篇文章讲清楚了
- 猕猴桃不可以和什么食物一起吃？猕猴桃不能和什么一起吃最好，点赞最多的文章
- 水瓶座近期的运势 水瓶座今日运势女生什么时候发财，水瓶座女生最近运势
- 水瓶座女生今年桃花运 水瓶座今年桃花运2020，水瓶座的桃花运在什么时候