黑醋要煮才能吃吗?黑醋是用什么做的,不知道,就看看这

醋是我们日常生活中经常使用的一种调味品 。 很多好吃的加了醋之后 , 味道会很好 , 酸酸的 , 很开胃 。 今天给大家分享一个农村老一辈人用了十几年的自制白醋的方法 。 这个方法很有效 , 做出来的白醋很好吃 , 也很简单 。 学会这个方法后 , 你就不用再买醋了 , 家里做的白醋更健康更安全 。 那么我们来看看自制白醋的具体烹饪步骤 。
【自制白醋】
【烹饪食材】大米、开水、白酒、白糖
[烹饪步骤]

黑醋要煮才能吃吗?黑醋是用什么做的,不知道,就看看这

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1.自制白醋 , 这是一种农村制作白醋的方法 , 很有效 , 也很简单 。 我们来准备自制白醋所需的食材 。 首先准备一小碗米饭 , 不要太多 , 100g左右 。 然后 , 准备适量的开水 , 一定要烧开 。 然后 , 准备适量的白酒 , 最好是高度白酒 , 这样杀菌效果会更强 。 最后准备20克白糖 。 自制白醋的烹饪食材全部准备好之后 , 我们就可以一起开始自制白醋的烹饪了 。
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2.先把我们准备好的米拿出来 , 放在碗里 , 加适量的水 , 再把米洗干净 。 把米洗一会儿 , 把米表面的灰尘杂质彻底清洗干净 。 清洗完后 , 我们把滤网拿出来 , 把淘米水过滤掉 , 只留下米 , 然后把米沥干 , 放在盘子里备用 。
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3.取出炒锅 , 先把炒锅加热 , 然后把米饭放进去 , 用中火慢慢翻炒 , 把米饭里的水炒出来 。 这个过程需要很长时间 , 可能需要10分钟 。 不过根据你的具体情况 , 用的时间也是不一样的 。 炒饭这一步 , 一定要有耐心 , 要不停的翻 , 防止米饭糊到锅里 。
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4.慢慢地 , 米饭的颜色会变成焦黄色 。 当米饭完全变成焦黄色的时候 , 我们把火关了 , 从锅里拿出来 , 放在盘子里 , 然后放在一边晾凉 。 接下来 , 我们把准备好的开水倒入一个干净的碗里 , 然后放凉 , 这样就可以得到一个几乎没有细菌的凉开水了 。
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5.接下来准备一个无水无油的容器 。 我们再往里面倒一点白酒 , 盖上盖子 , 用力摇晃一分钟 , 让白酒充分冲刷到容器的每一个角落 。 接下来 , 我们把白酒倒出来晾一小会儿 , 然后把完全凉透的米饭放进罐子里 。
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6.然后倒入已经冷却的凉开水中 。 不要完全填满 , 要留有一定的空隙 。 接下来加入20g白糖 , 用筷子搅拌均匀 。 搅拌一分钟左右 , 白糖就会融化 。 接下来 , 密封保鲜膜 , 盖上易拉罐 , 放在阴凉通风处 。 15天后会酿出白醋 。 你喜欢这种白醋做法吗?
[提示]
1.米饭必须完全冷却后才能放进罐子里 。
2.沸水在倒入罐子之前也必须完全冷却 。
3.酿造白醋时 , 一定要避免阳光直射 , 放在阴凉通风处 。
好了 , 今天的菜就到此为止 。 欢迎收看大叔美食笔记 。 给你提供健康美味的食谱 , 烹饪技巧和烹饪方法 , 其实非常容易!喜欢的朋友可以免费给我赞一个 , 谢谢支持!
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