1、食材:黄豆四斤、胆水【卤碱】少量、水适量 。
2、先将四斤黄豆洗净,然后再泡水,泡上四五个小时 。
3、然后再用打浆机,参水把黄豆打成浆 。
4、浆打好之后,就把它倒入锅中煮 。直到煮开 。
5、煮好之后的豆浆,舀进纱布袋里过滤 。【四川豆花的正宗做法 四川豆花的吃法】
6、过滤之后的豆浆就是这个样子,然后再用小火慢慢的煮
7、在煮的过程中加入,胆水【卤碱】,胆水一定定要慢慢的加入,一点一点的在锅里搅匀 。胆水,一般在干货店就能买到 。
8、刚开始加入胆水【卤碱】的豆浆,几分钟过后就是这个样子 。
9、慢慢的,就用筲箕轻轻的压,把它压紧,压结实 。在压得过程中可以将筲箕的水舀一部分倒掉 。
10、最后一个步骤,压好后的豆花就基本已经成型了,现在我们就用菜刀把它们切成方块就ok了 。
11、好了,最后就可以起锅了 。
相关经验推荐
- 四川肥肠鸡正宗的做法 四川肥肠鸡正宗的做法视频
- 电视剧《了不起的我们》在四川成都隆重开机
- 正宗土豆饼的做法抄 正宗土豆饼的做法
- 客家酿豆腐的做法正宗 客家酿豆腐怎样做好吃
- 扁豆角怎么晒干储存到冬天吃 扁豆角怎么晒干
- 电饼铛做豆饼的方法窍门 电饼铛做豆饼的方法
- 晒干豆角怎样晒 晒干豆角怎么晒
- 晒干的土豆片怎么炸 晒干的土豆片怎么炸好吃
- 最简单的做豆沙包方法 最简单的做豆沙包方法视频
- 四川社保每个月几号交 四川2月社保批扣时间安排