中国人喜欢热闹 ， 重视传统 。 每当过年过节 ， 我都喜欢做一桌子的饭菜 。 一家人坐在一起 ， 整整齐齐 ， 团团圆圆 ， 一起吃饭 。 他们的笑声充满了关心和温暖 。 这样温暖的画面 ， 总能带来力量 ， 感动人 。
当然 ， 在一些喜庆的节日里 ， 我们总喜欢做一些吉祥的饭菜 ， 甚至给它们起一个吉祥的名字 ， 比如这个“五福临门” 。
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所谓“五福” ， 就是根据盘子的形状和味道来命名的 。 其实是一道很普通的菜 ， 造型红红火火 ， 渲染了节日的喜庆气氛 。 就像五朵吉祥的彩云落入一个吉祥的家庭 ， 希望有个好兆头 ， 所以取名“五福” 。
今天分享一下“五福临门”的常见做法 。 学会了 ， 就可以在中秋节大显身手了 。
详情请参考我们的操作：
准备配料：
西红柿五个 ， 洗干净放盆里备用 。
将3颗长豆角挑选洗净 ， 切块 ， 放入食碗中 。
将一段大葱切成葱花；将一片生姜切成姜末 ， 放入碗中备用 。
将一小块瘦肉洗净 ， 切成薄片 ， 切成肉丁 ， 放在菜碗里备用 。
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把番茄切掉上面四分之一 ， 把切好的“盖子”放在一边备用 。
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用勺子挖内髓 ， 挖的时候注意手 ， 千万不要挖到底 ， 以免漏风 。 番茄全部挖好后 ， 在番茄边上轻轻划几刀 ， 这样蒸熟后就可以剥皮了 。
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再准备一个小碗 ， 打4个鸡蛋 ， 加盐2克 ， 放入葱姜末 ， 加少许水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 倒入挖空的西红柿中 。 (加盐不仅口感更好 ， 还能加速蛋液的凝固过程；加入葱姜末可以去除鸡蛋的腥味 ， 口感更好)
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把锅里的水烧开 。 水开后 ， 将煮熟的西红柿和鸡蛋放入锅中 ， 中火蒸5分钟左右 。
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烧热一口炒锅 ， 加入少许食用油 ， 倒入肉丁和豆角 ， 放入葱姜 ， 翻炒片刻 ， 加入几滴酱油上色 ， 加入刚挖出来的番茄浆 ， 快速翻匀 。
加入十三香0.5克 ， 盐1克 ， 鸡粉1克 ， 白糖1克刷新 ， 翻炒融化调料 ， 最后倒入少许香油拌匀 ， 放入碗中备用 。
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拿一个盘子 ， 切一些黄瓜 ， 做一个精致的摆盘做装饰 。
5分钟后 ， 取出西红柿蒸鸡蛋 ， 去皮 ， 装盘 。
然后用勺子把炒好的配菜挖到鸡蛋上 。
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好了 ， 这道营养美味的五福就做好了 。 色泽鲜艳欲滴 ， 口感奇妙独特 。 它不仅意味着好 ， 而且酸甜可口 ， 营养丰富 。
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