在北方和南方，新年的日子不同 。 南方的新年是腊月二十四，北方是腊月二十三 。
南北农历新年不在同一天的原因，主要是北方农历新年源于清朝乾隆年间的一次变动，因为北方农历新年也是腊月二十四，腊月二十三是皇家祭祀的日子 。 北方农历新年为了省钱，提前到腊月二十三，所以一直延续到现在 。
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从小就正式进入过年的节奏 。 在这期间直到除夕，按照传统，我们要做馒头、打扫卫生、吃油炸食物、宰杀公鸡、炖肉和献祭等 。 可以说每天都有很多忙的事情要做 。
“天道说好，下世必安 。 ”小年，就是传说中的灶王爷上天的日子 。 因为灶神在一个家里呆了一年，对这个家所有的大事小事都了如指掌 。 所以，为了让它少说坏话，多说好话，人们就把糖瓜贴在灶台上，把糖放在它的嘴上，让它多说甜言蜜语 。
作为除夕之前最重要的节日，除夕也有很多的重点和传统 。 除了祭灶、洗澡、理发、大扫除外，还讲究“三餐三不动”，以迎新春，保平安 。
第一，饺子
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是北方饺子人逢年过节的必备食品，因为各家在馅和饺子上都有差异，所以饺子可以说是“百家争鸣” 。 所以，饺子也是最能代表一家人口味的食物，而且饺子的形状像个元宝，里面有菜有肉，寓意多财多福 。
一个推荐：百发百中(白菜、猪肉、虾、饺子)
材料：大白菜、猪肉梅、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、糖、一级鲜酱油、蚝油、料酒 。
制作方法：
1.将白菜掰断，清洗干净，剁碎，加盐拌匀，捞出沥干水分，然后拧干备用，猪梅肉剁成馅 。
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2.用盐将虾洗净去粘液，洗净后去掉虾线，再加入料酒和胡椒粉，抓匀，腌制片刻 。
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3.在猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、少许糖、一级鲜酱油、蚝油，顺时针搅拌均匀，然后分几次倒入水，使肉馅膨胀，加入白菜末，淋上花椒油，拌匀 。
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4.先把大白菜和猪肉馅包在饺子皮里，封口时放一只或几只虾，捏紧 。
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5.将包好的饺子水烧开，放入锅中，煮三至饺子肚子胀起来，再取出享用 。
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第二，吃苹果
苹果代表和平，也是冬天常见的水果 。 它富含果胶和多种微量元素 。 吃苹果不仅意味着平安，而且对你的健康特别有益 。
一个推荐：苹果炒肉 。
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材料：苹果、猪里脊肉、水淀粉、胡萝卜、番茄酱、白糖、白醋、盐、料酒、胡椒粉 。
制作方法：
1.将猪里脊肉切成略大于拇指的肉块 。 将苹果洗净，切开，去核，切成肉大小的滚刀块 。
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2.将料酒、盐、胡椒粉加入肉中，腌制一会，拌入较稠的淀粉糊，再倒入少许食用油，抓匀，将苹果放入有盐的淡盐水中浸泡一会，取出 。
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