许多朋友在购买葡萄酒时总是担心买到假酒，这里和大家分享一个比较简易的方法 。 【用一张纸就能鉴别葡萄酒的真伪】
文章插图
取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散 。 而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显 。 如下图所示，左为真酒，右边则是假酒 。 大家市民凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒 。 这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响 。 所以这种方法可能准确度还是差一点，如果不放心，也可以试试下面这个方法 。 碱面法 首先是准备工作，要准备碱面、白醋、四个透明的杯子，一把小勺子 。 一边拿出了两瓶葡萄酒 ，一瓶是真正的红葡萄酒，一瓶是勾兑假酒 。 接下来，实验正式开始 。 将四个透明杯子一字摆开，左边两个杯子里倒入真正的红酒，右边两个杯子倒上了勾兑假酒，可以从气味上、酒液颜色上进行真假对比 。 勾兑葡萄酒的酒液液体稀薄，透明度很高，闻上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的红酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低，气味有些发酸 。 随后，用小勺取了半勺碱面，放入了其中一杯真红酒中均匀搅拌，另在一杯勾兑酒中也放入等量碱面，并加以搅拌 。 约摸半分钟左右，4个杯子的对比度出现了明显变化：两杯真红酒中，放入碱面的一杯颜色明显变成了蓝黑色，甚至几近于全黑色，酒液透光度几乎接近于零，即使对着太阳光也不再透明，跟未放碱面的一杯形成了十分鲜明的差异；而两杯勾兑酒中，放入碱面的一杯没有任何变化，与未放入碱面的一杯在颜色、透明度上还是一模一样 。 白醋验过后，真身敲定 半勺碱面，假葡萄酒原形毕露，这一过程着实令人惊叹 。 但实验并没有结束，碱面只是让假酒现形，而真酒身份的最终确定，还得需要另外一个主角出场，那就是白醋 。 将白醋倒在小勺里，在刚才放入碱面的两个杯子中各加一勺，搅拌均匀之后，遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了最初的紫红色，也恢复了之前的透光感，而勾兑假酒依然没有丝毫变化 。 “所用白醋至少应当与碱面用量相当或略多于碱面用量，否则就可能会影响颜色还原效果 。 ” 通过这一步，就能完全确定，前后有两次颜色变化的是真正的葡萄酒 ，也就是100% 的葡萄汁，而始终没有发生颜色变化的就是勾兑的假葡萄酒 。
相关经验推荐
- 巧用干果机做苹果干
- 保鲜膜的25个小妙用
- 高通骁龙|骁龙870+12GB内存+256GB存储，价格不到2500能用五年的两款手机
- 苹果|做自媒体视频剪辑用下面的软件很好用
- 英特尔|注意了！苹果将在 iPhone 中引入 一个标准接口！能在任何地方易于使用！
- 阳光的暖男专用qq昵称陪在你身边
- 富士|耳机不知如何选？不妨看看英雄耳机—英雄HEROG1使用体验
- 键盘|可持续高效的微加工解决方案——用高能、大功率、纳秒紫外激光切割5G柔性PCB材料
- 软件|精致又小巧的3款黑科技软件，一旦使用，难以割舍
- 半导体|好消息！iPhone 状态栏能显示日期和电量了，超实用