看了很多教程，如果想做芝士蛋糕，通常有一个关键的配料，就是奶油芝士，也叫奶油芝士 。 单独买，价格在20-30之间，不是很贵，但也不便宜 。 在家里，你可以用牛奶和酸奶制作鲜奶油奶酪 。 新做的奶油奶酪涂在面包上很好吃 。
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我们需要准备的原料是：
酸奶200克，牛奶550克 。
可以，就准备这两种食材 。 让我们开始制作新鲜奶酪吧 。
选择超市冰柜里能买到的原味酸奶就好了 。
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用普通纯牛奶就好，不用买全脂牛奶 。 当然，低脂和脱脂牛奶是不允许的 。
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两种牛奶混合在一起后，开始加热搅拌 。 最好不要停止搅拌，会糊锅的 。
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把锅里的牛奶煮开后，会看到一些豆腐渣一样的白色东西出来 。 这是奶油 。
继续加热3分钟，然后关火静置10分钟以上，白色奶油会越来越多 。
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准备一个碗，一个漏勺，漏勺上一块纱布 。
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将分离了乳脂的牛奶倒入其中，过滤出乳清 。 这些黄乳清可以直接喝，但是不太好喝 。
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包好纱布，扎紧，放入冰箱冷藏1小时 。
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同时分析剩余的乳清，揭开纱布，是一种粗糙的奶油奶酪 。
这种奶酪是现成的 。
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如果有电动打蛋器和鲜奶油，可以做下一步 。
将这种奶油奶酪磨碎，加入2勺鲜奶油搅拌均匀，可以使奶酪更加细腻 。
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找个盒子，上面铺上纱布，把打好的奶酪放进去 。
压实、平整、包装并送至冰箱 。
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冷藏2小时以上，得到一块像豆腐一样的奶酪 。
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【用原味酸奶怎么做脱脂酸奶？酸奶是不是脱脂的，此文被很多人关注】
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加工后的奶酪不会像刚完成时那样粗糙，变得更加细腻 。
口感也更嫩滑，抹在面包上超级好吃 。
点击这里观看视频教程！
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